Vrlo popularan bombon na jugu, božanstvo je napravljeno s bijelim šećerom, sirupom kukuruza i bijelim bjelanjcima. Dodatci mogu uključivati orašasti plodovi, kokos, razne aromate i kandirano voće.
Što vam treba
- 2 1/2 šalice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 čaša svjetlo kukuruzni sirup
- 1/2 šalice vode
- 2 velike bjelanjke (sobna temperatura)
- 1 čajnu žlicu
- ekstrakt vanilije
- 1/2 do 3/4 šalice pecans (sjeckani ili kandirano trešanja za odmor)
Kako napraviti
- Obavezno činite božanstvo na suhom danu; slatkiš ne će se otvrdnuti na vlažnom danu.
- U srednjoj tavi iznad srednje visoke topline, toplinskog šećera, soli, sirupa i vode do ključanja, stalno miješajući dok se šećer ne otopi.
- Postavite termometar bombona na mjesto i nastavite kuhati na srednje niske topline, ne miješajući, sve dok temperatura ne dosegne 266 F.
- Kada temperatura dosegne 260 F, jaje bijelo jaje s električnom mješalicom pri velikoj brzini, dok se ne formiraju kruti vrhovi. Dok premlaćuje, polako prelijevajte sirup u bjelanjake.
- Beat za oko 2 do 3 minuta, dok smjesa nije sjajna. Dodajte vaniliju i okrenite se maloj brzini.
- Nastavite bacati dok smjesa ne drži svoj oblik kada ga ispusti iz žlice. Vjerojatno će biti previše gusta za mikser u ovom trenutku.
- Umiješajte u pecans ili sjeckani kandirano trešanja s drvenom žlicom.
- S lagano zakiseljenom čajnom žlicom, kapnite na vosak papir. Radite što je brže moguće. Ako smjesa postane previše gusta za rad, dodajte nekoliko kapi vode.
- Ostavi se dok se osuši. Čuvati u dobro zatvorenim spremnicima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) |
|---|
| kalorije | 65 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 15 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)