Prepustite se u New Orleansu

Nemojte ubiti glasnika. Znam da postoje visokokvalitetni restorani koji nisu na ovom popisu. Ako sam uključio sve fine restorane, članak će biti pod nazivom "Najbolji stotine vrhunskih restorana".

Neki su "finiji" od drugih u smislu ambijent i elegancije, ali svi su top-ten gdje hrana je zabrinuta. Htjela sam vam dati poprečni presjek Creole, dodir Cajuna, povijesne hrane i restorana, te one s modernom kuhinjom. Također, ovo su mjesta koja sam pojela i smatram vam vrijednim predstaviti.

Svi imaju izvrsnu hranu, vrlo udobnu u elegantnim atmosferama, dobru uslugu i jedinstvenu osobnost. Uživati!

• 01 od 09

  Ivan je

  Restoran Antoine osnovan je 1840. godine i najstariji je obiteljski vođen restoran u zemlji. Antoine je lansirao New Orleans kao jedan od velikih gradova na svijetu za fino blagovanje. Vlasnik je radio više od 150 godina od obitelji Alciatore / Guste.

  Trajno kroz građanski rat, dva svjetska rata, zabranu i Veliku depresiju, Antoine je prepuna povijesti, doslovno i figurativno, sa svojim antičkim novim srebrnim prstima, pariškim kuharom iz 1659. i drugim blagama.

  Stvarna blaga ovdje su na pločama: guska od gusjenica, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, kamenice Rockefeller (njihovo stvaranje), Antoineov specijalni pekarski aljaski i Café brulot - vruća začinjena kava na vašem stolu s plamenom rakija.

• 02 od 09

  Bayona

  Smještena unutar 200-godišnjeg kreolskog kućanstva u francuskoj četvrti, s lijepim vrtom za blagovanje, Bayona govori najkvalitetnije sastojke u svoje jedinstvene okuse. Možete kušati elemente Dalekog istoka, Francuske, Italije, Sjeverne Afrike i Mediterana, kao i Sjedinjene Države.

  Founded in 1990 by internacionalno poznati kuhar Susan Spicer i Regina Keever, Bayona nudi takve neobične zbivati ​​kao Grilled Duck breast s Pepper Jelly Glaze; Hrskavi kruhovi u umaku od Madeira s kozjim sirom i gljivama; Seared Morske kapice i Mirliton Slaw na bijelom kukuruza Tostada, avokado, čipotlić; Pan skuhana skuhana s dimljenim maslinovim mlijekom, prljavom rižom i smotanim zelenim bojama; Mocha Banana Torte s Peecan Croquant; Petit Four Plate i još mnogo toga.

• 03 od 09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café smješten je u povijesnoj zgradi iz 1840-ih Natchez i najstariji je restoran Cajun u New Orleanu. U vlasništvu obitelji Pierce od svog osnutka, Bon Ton se ponosi svojim tradicionalnim stoljetnim receptima obitelji Cajun. Udoban i elegantan, Bon Ton nudi ljubazno osoblje i nezaboravan doživljaj blagovanja.

  Poznato je po jelima od račića, ali također uključuje i omiljene predmete kao što su šampon Remoulade Salad; Škampi i rakovi Okra Gumbo; Patlidžana, škampi i rakovi Étouffée s peršinom pržena riža; Grilizirani filet od svježih zaljeva ribe ukrašen s roštilja Louisiana Oysters (ili škampi), i odresci. Večere se poslužuju uz izbor povrća. Ugljični slastovi uključuju puding kruha s umakom od viskija i sladoledom od pecana.

• 04 od 09

  Brennan je

  Brennan je otvorio svoju aktualnu ulicu Royal Street 1956. godine. "Doručak u Brennanu" je nužan za posjetitelje New Orleansa. Obojica su stvoreni poznati Bananas Foster i jaja Hussarde, a Bananas Foster, koji je dramatično pripremljen na stražnjoj strani, blagovaonica je sve svoje vlastito.

  Večera ovdje je romantično iskustvo kao svijeće treperenje na stolovima, odražavajući svjetlucavo plinsko svjetlo u dvorištu. Recepti uključuju svježe morske plodove mora, mliječnu mliječnu hranu i premalenu sočno meso - Trout Nancy, rogača Kottwitz i Tournedos Chanteclair, u ime nekoliko.

  Vaš izbor unutar 4-tečajne pripreme večere može uključivati ​​Oyster Soup Brennan, Brennanovu salatu s preljevom od kreola, Škampi Sardou, i Creol Chocolate Suicide Cake.

• 05 od 09

  Zapovjednička palača

  Smješten u predivnom vrtnom distriktu New Orleansa, Komandantni dvorac kuša restoran svojim stand-outom od tirkizne i bijele viktorijanske zgrade, zajedno s kulama, stupovima i medenjakom. Vrtna četvrt je sama po sebi, a mnogi ljudi lutaju i divljaju se pred prekrasnim zdanjima nakon ukusnog obroka.

  Nude se ovdje kreolski kreacije, one američkog podrijetla, i mnoge od njih koje oblikuju, kao što su juha kornjača, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, rakovi i kavijar i Maque Choux od lisica. Posebna ponuda od tri slijeda uključuje juhu ili salatu, jelo i desert. Mora za Brunch je nevjerojatno jaja Cochon De Lait. Desertne iskušenja uključuju kremasti krušni krušni krušni sirup i vrući pečeni pecan tartuf.

• 06 od 09

  GW fini

  Ovaj restoran u francuskoj četvrtu ponosi se time što ima riba u svakodnevnom životu iz cijelog svijeta, a također ima najbolju ribu od lokalnih voda na sezonskom vrhuncu. Dnevni jelovnik određuje najsvježije dostupne ribe. Fins je romantičan, ali udoban i poznat po izvrsnoj usluzi. Dodijeljena je Esquireovom cijenjenom "Top 20 najboljih novih restorana u Americi".

  Njihov sadržaji uključuju jastoge knedle, drvo roštilj morske pile s divljih rižota rižoto, branik bombona od mačevima, i Louisiana favorite kao što su plodovi mora Gumbo , Crissy Fried Softshell rakova i škampi Remoulade.

  Desert koji nećete propustiti je individualna pita od jabuka s kore slame od cheddar sira i svježi sladoled vanilije graha.

• 07 od 09

  Muriel

  Ova zgrada iz 1700. godine imala je mnogo inkarnacija, uključujući privatnu kuću, salon, tvornicu tjestenine, trgovinu s namirnicama, restoran za špagete i - konačno - Muriel's. Moj muž i ja slučajno smo otkrili Murielovog dana dok smo za vrijeme ručka šetali oko trga Jackson. Pogledali smo jedan pogled na izbornik i zumirali.

  Bilo je teško odabrati iz velikog izbora, ali su ga suzili na one s Cajunovim sastojcima koje volim odrastati (Muriel je poznat po kreolskoj hrani):

  • New Orleans plodovi mora Gumbo
  • Pecan crusted Louisiana aligator, flash pržena i služio s mirliton, mrkva, i crveno Onion Slaw ; u pratnji paprike
  • Patka uskladiti prljavo riže
  • Punjenje škampa i jaja
  • Puding kruha s kandiranim pecansom i umakom od rum

• 08 od 09

  Pelikanski klub

  Godine 1990. vlasnici Richard i Jean Hughes okrenuli su ovu zanemarenu arhitektonsku dragu francuske četvrti iz 19. stoljeća u restoran dobrodošlice, s tradicionalnim i suvremenim osjećajem.

  Bio sam odlučan da jedem u Pelican klubu, jer je preporučila mnogi posjetitelji tijekom konferencije IACP-a (International Association of Culinary Professionals) u New Orleansu.

  Grupa od nas otišla je i naređivala koliko smo mogli, podijelivši sve. Samo neki od naših favorita uključivali su:

  • Pelikanni klub Baked Oysters
  • Rakovica i kukuruzni biser
  • Trio patka: rezanje dojke, konfekcija, roštilj
  • Gulf Fish w / šamponi Étouffée
  • Lump Crabmeat i kolači od škampi s Fried Green Tomato Chutney & Remoulade umakom
  • Puding kruha banane i borovnice

• 09 od 09

  Tujague-a

  Cajun prijatelj koji je odrastao u Louisiani nikada ne posjećuje New Orleans, gdje on i njegova supruga imaju stan, a da ne idu u Tujague u francuskoj četvrti za govedinu .

  Kreolski kuhari služe najsvježijim proizvodima dana, a to je ovdje slučaj. Večera od 6 jela uključuje sve, od predjela do deserta, s vrućim francuskim kruhom. Diner ima izbor jednog od četiri predjela s prix fixe obrok. Neki favoriti su Škampi s pikantnim Remoulade umakom i Tujagueov tradicionalni goveđi pršut - sočne komade mesa kuhanog s aromatičnim povrćem i posluženo s umakom od hrena.

  Puding od kruha i Pecan Pie završavaju neobavezno zaboravljeni obrok, uz apsolutnu nužnost bogate tamne pečene kave.