Ovaj recept bok choy je jednostavno izvrstan, s okusom koji će svakome željeli jesti svoje povrće. Izvrsno poslužiti kao bočica sa povrćem ili dodati tofu ili vaš izbor pileća, svinjetine ili morskih plodova za ukusnu mješavinu prženog tijesta. S bogatim okusom češnjaka, umak od mesa lako se može pripremiti i pržiti bok choy traje samo nekoliko minuta. Umak za umak od mesa ide dobro s drugim povrćem; probajte s brokulom ili kineskim povrćem kao što su beba bok choy, yu choy, gailan ( kineski brokula ) ili kupus. Jednostavno i brzo, ovaj recept bok choy brzo će postati jedan od vaših povrća!
Što vam treba
- 4 do 5 "glava" od beba bok choy (ili 2 glave velikih bok choy)
- 1 tbsp. kokosovo ulje ili drugo biljno ulje
- Umak od mesa:
- 3 do 4 češnjaka, mljeveno
- 2 tbsp. umak od kamenice (vegetarijanci / vegani: zamjena vegetarijanskog umakom od okusa ili vegetarijanski umak od mesa)
- 2 tbsp. umak od soje
- 2 tbsp. riblji umak (vegetarijanci / vegani: nadomjestite 2 tbsp.
- Tajlandski zlatni planinski umak ili 1,5 tbsp. umak od soje)
- 2 tbsp. Slatki umak od chilija
- 2 tbsp. smeđi šećer
Kako napraviti
- Odrežite dno svake glave da odvojite bok choy u pojedinačne listove. Ako su bijeli dijelovi ovih listova vrlo široki ili veliki, možete ih odrezati na pola, ili u trećine.
- Pomiješajte mješavinu za umaku od pržene komade u zdjelu ili čašu. Dobro promiješati da se otopi šećer.
- Zagrijati wok ili veliku tavu za žvakanje od srednje do visoke topline. Dodajte ulje i vrtlog.
- Dodaj bok choy plus 2-3 Tbsp. umak od mesa. Umiješajte pržiti 1-2 minute, ili dok se pan / wok ne počne sušiti. Nastavite dodavati umak malo po malo i nastavite s prženim tijestom sve dok bok choy svijetlo zeleni, a bijele stabljike omekšaju, ali još uvijek hrskavi.
- Okus-test. Dodajte još šećera ako je previše kiselo za vaš ukus, ili više sok od limete ako je previše slan. Svježe mljeveno čili ili sušeni čili mogu se dodati ako vam je draže spicier.
- Da biste služili, podignite bok choy i stavite na tanjur za posluživanje ili u zdjelu za posluživanje, a zatim prelijte umak (od dna wok ili pan) preko. Poslužite odmah s obiljem tajlandske mirisne jasmine . UŽIVATI!
Ako imate dodatni umak: Čuvajte u pokrivenoj posudi ili kontejneru u hladnjaku do 1 mjeseca. Ovaj umak izvrsno je s mnogo različitih vrsta promiješanih prženih povrća, kao i sa piletinom, tofu ili pšeničnim glutenom , svinjetinom i plodovima mora. Uživati!
Bok Choy Savjet: Ako umiješajte prženje veće bok choy, odsiječite zelene listove. Prvo dodajte deblje bijele sekcije na wok, a zatim na kraju bacajte listove (to će vrlo brzo kuhati).