Kandirano pecans može se koristiti na razne načine, ali da li ih dodati u salate, jesti ih sami kao zalogaje, ili ih pokriti u čokoladi za slatku poslasticu, oni su divan. Ovaj recept peče pecan do savršenstva i kombinira se sa slatkom smjesom za svježi uzimanje zaslađenih orašastih plodova. Slobodno upotrijebite ovaj recept za druge kandirano nuts poput badema, oraha ili ljekovitog mesa.
Što vam treba
- 2 1/2 šalice pekane polovice
- 2 žličice biljnog ulja
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/4 šalice vode
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Stavite pecans i ulje u plitku posudu za pečenje; promiješajte dok se pekane ne oblože. Pecite u 300F peći 20 do 25 minuta, često miješajući. Cool.
- Kombinirajte šećer, cimet, sol i vodu u tavi; kuhati, stalno miješati, preko srednje topline dok se šećer ne otopi.
- Kuhajte na 236F termometra bombona, ili na meku loptu. *
- Ukloniti iz topline; uklopiti u vaniliju. Dodajte pecans i promiješajte dok smjesa nije kremasta.
- Iskopajte se na vosak papir i koristite vilicu za odvajanje pecans.
* Za testiranje za meke loptu Stage
Mala količina sirupa koji je pao u rashlađenu vodu čini loptu, ali dovoljno mekan da se izravnava kada se podigne prstima (234F do 240F).
Savjeti za kuhanje i zamjene sastojaka
Kandirano pecans može biti pojačano dodati začin, slatko ili bilo što između. Bacajte ih s brusnicom da se pomiješaju u nekom okusu okusa. Dodajte neki začin za bundeve ili klinčiće za aromatski dodavanje dimljenog okusa prženih pecans. Poslužite ih u vrećici celofana osiguranim lukom i oznakom za slatki dar za prijatelja, člana obitelji ili suradnika. Također možete razmotriti da ih stavite u svečane posude za limenke s papirnatim papirom za poklon koji ostaje svjež u zatvorenom hermetičkom spremniku. Mason staklenke su još jedan dobar način za pohranu kandiranog pecans.
Korištene pekane
Kandirano pecans se koristi za vrh pecan pite, ali oni se također mogu koristiti za gornji slatki krumpir tavi, kao i služio s mekim sireva, kao što su brie, gorgonzola ili plavi sir. Također možete napraviti slatki sendvič za doručak kombiniranjem hrskavog kuhane slanine i Havartijevog sira s kandiranim pecansima između točkoga cimeta. Dodajte prženo jaje za više proteina.
Pohranjeno pecansko skladište
Kandirano pecans može se držati na sobnoj temperaturi, ali treba pohraniti u hermetičan spremnik. Oni će trajati do 2-3 tjedna ako se zapečaćeni ispravno. U hladnjaku između 32 i 40F, opet u hermetičnom spremniku, život čuvanja pekla dramatično se povećava, između osam do deset mjeseci.
Ako se zamrzne i održavaju u hermetični spremnik, pecani češeri zadržat će se bilo gdje od 18 mjeseci do 2 godine. To je na sobnoj temperaturi. Budući da ovaj recept ne koristi jaja, ova se kandirana pecans može odmrznuti i zamrznuti. To nije slučaj kod recepata koji koriste jaja u receptu od kandiranog pecana.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 277 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |