Ova gljiva i Madeira umak su izvrsni umak koji služi uz poseban obrok. Jednostavan umak od gljiva izrađen je s drippings od pržena svinjetina, ili koristiti pile ili govedine drippings.
Jednostavan umak od gljiva čini ukusni umak za svinjetinu, piletinu ili govedinu.
Što vam treba
- 3 žlice maslaca
- 8 unce gljive, tanko rezane
- 6 zelenih luka, tanko rezanih
- Pan drippings, 1/4 do 1/3 šalice, masnoća obraniti
- 1/2 šalice vode
- 1/2 šalice vina Madeira
- 2 žlice crnog vinskog octa
- Sol, za okus
Kako napraviti
- U tavi ili tavi saute tijekom srednje topline, saute gljive u maslacu do natječaja.
- Dodajte zelene luk i pecite još jednu minutu.
- Umiješajte u zdjelu, vodu, vino i ocat.
- Donesite kuhati; nastavite kuhati, miješajući, tijekom 1 minute.
- Dodajte sol, okusite.
Napomena: Ako želite zadebljan umak, umiješajte 2 žličice kukuruznog škroba u 1/2 šalicu vode prije dodavanja u posudu.
Čini oko 2 šalice umaka.
Možda bi vam se sviđali
Osnovni umak od svježeg gljiva
Jednostavan umak od gljiva s govedinom i crnom vinom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 82 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 55 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |