Kosher , ili Kashrut, je skup prehrambenih pravila u židovskoj religiji. Određena hrana se može jesti prema halakhi , prevođenjem na "fit". Kosšačka hrana ima smjernice oko toga kako se hrana prodaje, kuha ili jede i okružuje tri kategorije: meso, mliječni proizvodi i parete . Pareve je jidiš pojam koji se odnosi na hranu bez mesa ili mliječnih proizvoda. To uključuje voće, povrće, tjesteninu, žitarice, orasi, grah i još mnogo toga.
Za vrijeme Pashe, židovski kosher zakoni stavljaju se u punu snagu. Također poznat kao Pesach , Pasha je glavni židovski praznik koji je biblijski izveden. Židovi slave blagdan kao spomen svoje oslobođenja od Boga od ropstva u drevnom Egiptu, zajedno s njihovom slobodom kao narodom pod vodstvom Mojsije. Budući da je košer za Pashu znači izbjegavanje bilo čega hametza, ili ukvasano. To uključuje žitarice kao što su pšenica, raž, ječam, zob i pšenica.
Koser vina i košer za vino Pashe
Uz pashalna mnoga pravila za hranu dolazi i njegove smjernice za alkohol. Arheološki dokazi pokazuju da je vino korišteno u judaizmu kroz drevni Izrael za tradicionalne i vjerske svrhe. U SAD-u, košer vina na kraju su se povezali s slatkim Concordovim vinima iz vinarija s osnivačima židovskih imigranata.
Koserovo vino vino je grožđe proizvedeno prema židovskim vjerskim i prehrambenim zakonima.
Da bi vina bila košer, ona se mora stvoriti pod neposrednim nadzorom rabina, a samo židovski muževi koji se brinu o suboti, dodiruju grožđe iz faze drobljenja kroz punjenje.
Dok sva vina zahtijevaju neku vrstu plijesni (kvasac) za fermentaciju, košer za pashalnu vinu mora biti načinjen od kalupa koji nije uzgojen na kruhu (poput šećera ili voća) i mora isključiti nekoliko konzervansa poput kalijevog sorbata.
Vino koje je košer za Pashu ne može uključivati chametz , koji uključuje zrno, kruh i tijesto. Najkrahernije vino koje se trguje i prodaje komercijalno ima pečat odobrenja nazvan hechsher . To obično dolazi od kosher agencije za certifikaciju.
Gdje dobiti Kosher vino
Koserna vina su postala sve popularnija, s porastom proizvodnje u Izraelu, Francuskoj, Njemačkoj, Sjedinjenim Državama i više. Sva izraelska vina su košer za Pashu, a većina (ali ne i svih) koserskih vina su košer za Pashu. Da biste bili sigurni, ne zaboravite provjeriti oznaku. Neki od najvećih svjetskih koserskih proizvođača i uvoznika vina uključuju Kedem i Manischewitz.
Također poznat kao Royal Wine Company, Kedem je počeo biti braća Pluczenik četrdesetih godina prošlog stoljeća, a upravlja ga Herzogovom tvornicom od 1958. godine. Sa sjedištem u Bayonne, New Jersey, Kedemov kosarski vina i sok od grožđa prodaju se u 16 zemalja širom svijeta i osvojio je brojna vinska natjecanja. Manischewitz, s druge strane, najpoznatiji je po matzo i koserskom vinu, osnovanom 1888. godine. Ovaj brand poznat je kao najveći svjetski proizvođač matzo. Matzo je beskvasan tanjur koji se može napraviti u nekoliko okusa, krekera, obroka i rezance. Vino Manischewitz najbolje je poznato po svom proračunskom slaganju vino od grožđa labrusca i popraćeno jedinstvenom aromom i rezidualnim šećerom.