Ova plodova mora počinje s rouxom i pakirana je raznim školjkama, uključujući kamenice, škampi i rakove.
Slobodno podesite plodove mora. Napravite ga sa svim škampima, škampi i rakovim mesom ili školjkama, ili jednostavno škampi i odrezane kobasice.
Što vam treba
- 1/4 šalice srednjeg rouxa, pogledajte recepte u nastavku
- 2 velika luka, sjeckana
- 3 šalice okre, sjeckani
- 2 žlice ulja
- 1 može (14,5 unci)
- pirjane rajčice
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 litre vode
- sol na okus
- crni papar na okus
- kiselo paprike po ukusu
- 1/2 šalice peršina, sitno sjeckani
- 6 do 8 zelenih luka, sitno sjeckani
- 2 kilograma škampi
- 1 šalica kamenica
- 1 šalicu rakova rakova
- 6 rakova kandži
- vruća kuhana riža
Kako napraviti
- Dodajte škampi u roux i kuhajte nekoliko minuta. Staviti na stranu.
- , U velikom tavu kuhajte okra i luk u vrućem ulju. Kada okra samo postaje natječaj, dodajte rajčice i češnjak. Kuhajte nekoliko minuta duže, a zatim dodajte vodu, sol i papar.
- Kombinirajte škampi i roux smjesu s okra smjesom; pirjati oko 10 minuta. Dodajte kamenice, rakovje i krakove rakova; pirjati 15 minuta.
- Dodajte peršin i zelene luk i pirjati još 15 do 20 minuta.
- Poslužite s vrućom kuhanom rižom.