Puding kruha odličan je način korištenja ostataka ustajalog kruha. Štedljivi desert vjerojatno potječe iz rane Engleske, gdje se naziva "siromasnim pudingom". Još je sjajan način korištenja zamrljanog kruha, ali tijekom godina postaje svestrani desert koji se često nalazi u vrhunskim restoranima. Mnogi smatraju da je to udobna hrana.
Mali, francuski sendvič valjci su korišteni za izradu pictured kruh puding, ali bilo koji dobar, čvrst ostatak kruha će učiniti. Slobodno upotrijebite svakodnevni kruh od bijelog kruha, kruh francuskog ili talijanskog kruha ili bogatu i mastan brioks ili kroasane.
Svježe ili zamrznute bobice mogu se koristiti i u pudingu. Na vrhu pudinga s umakom od deserta od limuna ili umakom od viski , svježim umakom borovnice ili šlagom . Ili samo pospite nekog šećera u prahu preko pudinga i iscijedi malo slatkog vrhnja nad njim. To je prekrasno toplo ili hladno.
Što vam treba
- 3 šalice mlijeka
- 3 velika jaja
- 5 do 6 šalica dnevno razbijenog francuskog ili talijanskog kruha ili peciva
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 1/4 čajna žličica ekstrakta badema
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 čajna žličica limuna, izborno
- 2 šalice svježih borovnica
- 3 žlice šećera u prahu
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Maslacete posudu za pečenje od 11 do 7 inča.
- U velikom zdjelu, mazati zajedno mlijeko, jaja, šećer, vanilija i badem okusa, i 1/2 čajna žličica limuna zest. Dodajte kruh i pustite smjesu da stoji 10 do 15 minuta.
- U drugu zdjelu bacite borovnice u šećer u prahu i zatim ih preklopite u smjesu kruha.
- Prebacite smjesu na pripremljenu posudu za pečenje. Postavite posudu za pečenje u veću posudu za pečenje ili pečenje i stavite je u pećnicu.
- Dodajte oko pola vrlo vruće vode u veliku vanjsku posudu.
- Pecite puding kruh oko 50 minuta do 1 sat, ili dok je čvrsta i vrh je lagano smeđe.
- Poslužite puding od kruha s umakom od limuna ili drugim umakom ili preljevom. Umak od vanilije, umak od borovnica ili umak od burbon su dobri izbori.
Umak od limuna
- U tavi iznad visoke topline, donijeti 1 1/2 šalice vode na ključanje.
- U drugom tavanu, spojite 3/4 čašu granuliranog šećera, kukuruznog škroba i soli. Pomiješaj dobro.
- Ulijte kipuću vodu preko mješavine šećera i stavite je preko srednje niske topline. Kuhajte dok smjesa nije zgusnuta i čista, stalno miješajući. Umiješajte limunov sok, sok od limuna i maslac. Miješajte.
Čini oko 6 do 8 obroka.
Varijacije
Odstupite od limunske mješavine i dodajte 1 čajnu žličicu mljevenog cimeta.
Umjesto borovnica, napravite puding s
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 248 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrij | 118 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |