Je li prašak za pet prskanja bio prvi lijek "Feel Good"?
Iako se točno povijest porijekla od pet začinskog praha izgubila u povijesti, pomalo je pomislila da su Kinezi pokušavali proizvesti "čudo prah" koji obuhvaća sve pet elemenata. Svih pet okusa - kiselo, gorko, slatko, pito i slano - nalaze se u prahu od pet začinskog soka. Ponovno, moguće je da je kuhar slučajno naišao na ovu kombinaciju začina i shvatio svoju moć da oživljava najgluplji jelo.
Bez obzira na slučaj, nema sumnje da je prašak za pet začina jedinstven.
Naravno, ovih dana specifična kombinacija začina koja se rabi u prahu od pet začinstava varira. Zapravo, neke marke mogu se preciznije označiti kao "prašak za sedam zrna" jer sadrže sedam sastojaka. Standardni recept zahtijeva komorač, češnja i cimet, zajedno s anizom zvijezde i Szechuanovim peperkama. Međutim, naći ćete i pet začinskog praha napravljenog s kasijom (član iste obitelji kao cimet), đumbir, muškatni oraščić, pa čak i licorice (zvjezdani anis ima prekrasan lik s licem). Slobodno eksperimentirajte s različitim vrstama dok ne pronađete onu koja vam se najviše sviđa.
U bocama od pet začinskog praška često se može naći u lokalnim supermarketima. Međutim, ako je to moguće, preporučujem kupnju s azijskog tržišta. Plaćat ćete manje, a smjesa začina će biti vjerodostojnija. Dodatna prednost je to što se često pakira u plastične vrećice, omogućujući da vam miris dođe i daje vam priliku usporediti marke prije kupnje.
Kod kuće izvadite iz vrećice i pohranite na suhom mjestu u zapečaćenoj posudi.
Ispod sam davao osnovni recept za pet začinskog praha, zajedno s nekoliko jela koja se koriste svojim snažnim okusom. Ali ne ograničavajte upotrebu prašine za pet začina na specifične receptore - dodajte je kad god poželite posuditi okus na krumpiriće, juhe i crveno kuhano jelo.
Djeluje dobro s jelima i čini izvrsnu marinadu. (Ponekad ćete naći pakete od pet začinskih marinada koji su posebno dizajnirani za pileće na azijskim tržištima). Nemojte zaboraviti koristiti rijetko - malo ide dug put.
Recepti
- Kako napraviti prašak za pet začin
- Spiced Nuts 5-spice kikiriki
- Cold Spiced Beef (koristi tri sastojka koji se nalaze u prašku za pet začinstava)
- Piletina od pet sjemenki
- Zacrvene mrkve s prahu od pet začinaka
- Havajski Luau roštilji od goveđeg mesa
- Papirnati pileći pršut
- Jednostavno zgnječeni spareribi
- Vijetnamski Five-Spice Cornish Game kokoši - O vodiču o roštilju i roštilju
- Čokoladni fuzijski fond
Vezani članci: Pet zrnaca u prahu: koji začin daje što okus? - Kako pojedinačni začini doprinose slatkom, kiselom, gorčastom, slanom i pikantnom ukusu prašine za pet začinsaka?
Cimet - Jedan od sastojaka pet začinskog praha. Članak sadrži povijest začina, zajedno s informacijama o skladištenju i korištenju te zdravstvenim prednostima. Također, objašnjava razliku između cimeta i cimeta.