Samaos, tzv. "Caramel Delights", aka i najveći keksi Cookie iz svih vremena (neki bi mogli reći), mogu biti kriptoniti za mnoge ljude koji imaju slatki zub. Baza je napravljena od domaćeg kolača kolača , preljev je kokos i karamel, a onda cijela stvar je umočena i drizzled u čokoladi.
I, iako je boxed vrsta je ukusna, domaća vrsta može biti mnogo više nagrađivanja (za oba tastebuds i novčanik, podjednako). Imajte na umu: ovi kolačići uključuju nekoliko koraka, ali činjenica da nećete morati pričekati do prodaje sljedeće godine kako biste zgrabili okvir, stavite ih visoko na popis neophodnih receptura kolačića koje možete napraviti tijekom cijele godine ,
Bonus: Jednostavno možete zamrzavati ove kolačiće nakon što ih dovršite i poslužite ih kada je to prikladno, na primjer kada imate last minute gosta.
Recept modificiran iz Creme de La Crumb.
Što vam treba
- Kolačići kolačića:
- 1/2 šalice maslaca (omekšano)
- 1/3 šalice šećera
- 1/2 čajnu žličicu vanilije
- 1 1/4 šalice višenamjenske brašna
- 1/3 žličice praha za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žlice mlijeka (hladno)
- Preljev:
- 1 1/2 šalice kokosovih pahuljica (anđeo pahuljica)
- 36 karamela (pojedinačno omotane, ili oko 1 1/2 šalice)
- 3 žlice teškog vrhnja
- 1/2 žličice soli
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1 1/2 šalice poluslatke čokolade
Kako napraviti
- U zdjelu mješalice ili u srednjoj zdjelici s mješalicom za ruke, tukli maslac i šećer dok ne postanu kremasti . Zatim dodajte vaniliju i ponovno pobijedite.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol zajedno. Zatim ga postupno dodajte smjesi maslaca, budite pažljivi da ne previše miješati. Iskopajte stranu zdjelice i dodajte mlijeko. Pomiješajte dok ne sjedinete, nemojte previše miješati.
- Oblikujte tijesto u kuglu i umotajte ga u plastičnu foliju. Tijesto stavite u hladnjak barem jedan sat ili do 2 dana.
- Kada ste spremni za pečenje, predgrijte pećnicu na 350 F.
- Nakon što se tijesto ohladi, namotajte ga u debljinu od 1/4 inča. Koristite pržilicu za rezanje krumpira kako biste izrezali krugove iz tijesta. Ako nemate rezanac, koristite jedan veći rezač za kekse, a zatim mnogo manji za rezanje središta. Stavite kolačiće na ploču za pečenje obloženu pergamentu.
- Vratite bilješke natrag u kuglu i izvucite ga u drugu ploču. Izrežite više kolačića i stavite ih na drugu ploču za pečenje.
- Pecite 10 do 12 minuta ili dok se samo ne postavite. Rubovi mogu biti vrlo lagano smeđi, ali kolačići ne smiju izgledati smeđe.
- Dopustite im da se ohlade na hladnjaku. Dok hladi, pripremi karamelu.
- Spustite pećnicu na 325 F. Stavite pahuljice od kokosa na lim za pečenje i stavite je u pećnicu 5 do 10 minuta. Pomiješajte se na pola puta kako biste osigurali čak i zasnjeđivanje. Izvadite toasted kokos iz pećnice i ostavite da malo ohladite u tavi.
- Dodajte karamele i teški krem u srednju mikrovalnu posudu. Mikrovalnu pećnicu otprilike 2 minute, zatim uklonite i promiješajte. Mikrovalna u intervalima od 30 sekundi, miješajući u međuvremenu dok se karamela potpuno ne rastu. Dodajte vanilije i sol.
- Širite 1 do 2 žličice karamele na svaki kolačić.
- Umiješajte kokosovo ulje u preostali rastopljeni karamel do potpunog kombiniranja. Dodajte žlicu kokosove smjese na vrh svakog kolačića. Širite i oblikujte karamelu tako da sjedne ravnomjerno na vrh kolačića. Postavite svaki kolačić na svježi list papira.
- Staklene čipove rastopite u mikrovalnoj pećnici ili u dvostrukom kotlu, miješajući u trideset sekundi dok se čokolada potpuno ne rastopi. Umočite dno svakog kolača u rastopljenu čokoladu i stavite na svježi list papira. Skuhajte vrh svakog keksa s preostalom otopljenom čokoladom.
- Dopustite da se potpuno ohladi (najmanje 1 sat) i poslužite!