Ovaj bobičasto blintz recept je uobičajen u cijeloj istočnoj Europi. Počevši sa tankim, beskvasnim, palačinama poput krepta, koji se može napraviti s različitim brašnom i presavijeni oko punjenja borovnice. Evo više o blintzima istočne Europe .
Poslužite ove blintzes za brunch, doručak ili desert.
Što vam treba
- Za kuhanje:
- 1 šalicu mlijeka
- 1/4 šalice hladne vode
- 2 velika jaja
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 solica soli
- 1 žlica šećera
- 3 žlice rastopljenog maslaca
- Za popunjavanje:
- Šalicu šalice
- 1/4 čajne žličice cimeta
- 1 1/4 funte ispran, borio borovnice
- Neobavezno: 1 čajna žličica kockica limuna
- Ukrasiti: Šećer slatkiša
Kako napraviti
- U mješalici ili procesoru za hranu, kombinirajte mlijeko, vodu, jaje, brašno, sol i šećer. Pomiješajte dok tijesto nije bez pepela, oko 15 sekundi ili duže. Dodajte rastopljeni maslac i pomiješajte još 5 minuta. Rashladiti tijesto najmanje 1 sat.
- U međuvremenu, u velikom tavanu, kombinirajte šećer, cimet, limun (ako koristite) i borovnice. Bacite i postavite preko srednje topline. Dopustite mu da kuhati, smanjiti toplinu i kuhati 2 minute. Ukloni iz vrućine.
- Lagano premazati tanjur od 8 inča ili nepustasti tanjur sa sprejem za kuhanje. Mjesto preko srednje topline. Ulijte u 1/4 šalice tijesta i vrtjeti dok je dno posude potpuno presvučena. Izlijte bilo koji višak. Kuhajte 30 do 45 sekundi i okrenite. Kuhajte dodatnih 30 sekundi. Izvadite na ploču i prekrite papirnatim ručnikom kako biste spriječili sušenje. Ponovite s ostatkom tijesta.
- Kada ste spremni za montažu, koristite prorezenu žlicu za stavljanje 1 do 2 žlice bobica (ostavite umak za ukrašavanje) na donjoj trećini palačinke. Presavijte dno gore i dalje od vas da biste pokrili punjenje. Presavijte dvije strane prema sredini. Otpustite palačinke od vas, završavajući s krakom prema dolje. Ponovite s preostalim palačinke i punjenjem. Ako je vaša posuda dobro začinjena, ne treba ga premazivati dodatnim povrćem.
- Zagrijte istu tavu preko srednje topline i dodajte maslac kako bi pržio svaku stranu blintza oko 2 minute sve do hrskave. Uklonite na mjesto posluživanja, ukrašavajte umakom borovnica i šećerom slastičara.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 431 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 214 mg |
| Natrij | 467 mg |
| ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 12 g |