Jednostavan sirup je otopina jednakih dijelova (po težini) šećera i vode. Može se koristiti za zaslađivanje i dodavanje vlage na kolače i druge deserte.
Također je prikladno za zaslađivanje hladnih napitaka poput ledene kave i ledenog čaja budući da se granulirani šećer ne otapa niti u hladnim napitcima kao što to radi kod vrućih.
Tu je i nekoliko cocktaila koji koriste jednostavni sirup, poput Old Fashioned i Mojito .
Stvar o jednostavnom sirupu je da je tradicionalno napravljen kipućom vodom i šećerom dok se šećer ne otopi. Rezultirajući sirup zatim se ohladi, a zatim pohranjuje u bočici ili staklenku. Možete ga isprati narančastim okusom, kuhajući narančinom koru u sirupu, što bi moglo biti lijepo za četkanje na slojeve klasičnog genoise kolača .
Međutim, postoji nekoliko problema s ovom tehnikom. Jedna, ako biste slučajno upali kap tekućeg vrućeg jednostavnog sirupa na sebe, imat ćete puno boli. I dvoje, lonac koji ste navikli na sirup bit će bol za čišćenje - toliko da biste možda poželjeli bol od toga da ga spali.
A također, morate čekati da se ohladi.
Srećom, možete napraviti jednostavni sirup bez ključanja. Jednostavno kombinirati šećer i vodu u staklenku ili bocu i ostaviti da sjedi oko 20 minuta, dajući mu tresti ili promiješati svakih pet minuta ili tako. Nula čišćenja, nula čekaju da se ohladi, i nula šanse za održavanje opeklina drugog stupnja.
Ipak, kuhani jednostavni sirup će zadržati mnogo dulje, jer kipuće se oslobađa od svih bakterija koje bi mogle prouzročiti lošu reakciju . Ali govorimo o razlici između zadržavanja tri mjeseca s miješanim sirupom, više ili manje neodređeno s kuhanom vrstom. Dakle, ako planirate brzo upotrebljavati, potresena verzija će raditi sasvim u redu.
Naravno, ako ne kuhate sirup, ne možete ga okusiti tako da u njemu kuhate naranče. Ali možete samo promiješati pola šalice svježe stisnute sok od naranče (po litru sirupa) ili 1/4 sok od limuna i 1/4 šalice naranče.
A ako jednostavno upotrebljavate svoj jednostavni sirup da biste zasladili piće, slobodno ostavite sok od citrusa zajedno.
Usput, možete kupiti jednostavan kit za sirup koji je u osnovi bočica s oznakama na njemu kako bi se naznačilo koliko šećera i vode dodati. Samo ga stavite u plamenu i razbudite ga. Potpuno nepotrebno, ali još uvijek lijepo i lijepo darivanje.
Što vam treba
- 1 quart vode (filtrirana ili destilirana)
- 1/2 lb šećera (granulirano)
- 3 naranče (samo oguliti, narezane)
Kako napraviti
- Kombinirajte vodu, šećer i naranče peels u tavi s tvrdim dnom. Umiješati, kombinirati, kuhati i kuhati dok se šećer ne otopi, povremeno miješajući.
- Izvadite iz vrućine, uklonite peeling i pustite sirup da se ohladi. Prijelaz u bocu ili staklenku. Pohranite u hladnjak za najduži život.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 63 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |