Izvrstan način da se vrati od sjajnog odrezaka
Sjajan način za dodavanje okusa na bilo koji odrezak je s steak topper. To može biti tako jednostavno kao dodavanje sauteed gljiva, ili kao složen kao što želite to učiniti. Sada, dok možda mislite da bilo koji odrezak može stajati samostalno, dobar preljev stvarno čini odrezak ističe. To je dobar način dodavanja okusa ili načina popravljanja odrezaka koji se nije pokazao sasvim u pravu.
Maslac : Tradicionalno, odresci se poslužuju s preljevima kako bi dodali okus i ljubazni element u obrok.
Gljive i luk spremljeni u maslac i češnjak su izvrsni začin, ali tamo je toliko mnogo mogućnosti da je nemoguće imenovati sve. Jedan od osnovnih sastojaka koji djeluje iznenađujuće dobro na odrezak je maslac. Maslac dodava vlažnu, kremastu glazuru na odreske, bez prevladavanja okusa mesa. Dodavanje začina maslacu povećava svoj doprinos odrezak, a ključ je da to iskoristite blago.
Osnovni odrezak odrezaka može se napraviti od omekšanog maslaca, pomiješan s zelenim lukom i slomljenim češnjakom. Koristite omekšani maslac umjesto da se rastopi budući da papir mora imati oblik, tako da se lako može staviti na površinu kuhane odrezak. Jednom primijenjen, maslac će se rastopiti i potonuti u meso, stvarajući još jedan sloj okusa.
Voće i salsa : Naravno, ne morate se oslanjati na maslac za vašeg vlasnika. Salsas radi sjajno. Ne mislim na tipičnu salsa od rajčice kupljenih u trgovini.
Dobra salsa za odrezak treba biti krupna, svježa i relativno suha. Suhim, mislim, ne baš ono što možete izlijiti iz boce, nego onoga koga želiš. S bilo kojim tijelom odreska, želiš je žličicom preliti preko odrezaka, a ne uliti ga, ipak nije umak. Staviti salsa za svoj odrezak, početi branje baze.
Uvijek možete ići s rajčicom, ili jednostavno pokupiti razne voće od jabuka do manga. Voće dodaje slatki okus koji se stvarno ističe na odrezak. Na svoju bazu dodajte list, poput nekog kosivera, talijanskog peršina , bosilona ili slično. To daje lijepu zelenu boju i veliku količinu okusa. U ovu kombinaciju dodajte češnjak, luk, začinsko bilje i začini. Ako želite baciti neki sok od limete ili sličnu tekućinu, učinite to rijetko.
Sir : Konačno, izvrstan je sir. Savršen sir za odrezak je plavi sir, ali možda biste željeli nešto drugo. Pravi sir za preljev odrezaka trebao bi se raspasti, stoga se držite nešto poput gorgonzole, plavog sira, fete ili nešto slično. Pomiješajte u nekom češnjaku, luku i nešto mekano, poput kremnog sira ili kozjeg sira kako biste ga držali zajedno.
Odrezak za kosu dodaje dodatni sloj odličnosti na ukusni rez govedine. Dajte ga probati i zapamtite, ima toliko mogućnosti i prilika za kreativnost da možete stvoriti kombinaciju jedinstveno svoje vlastite. To će stvarno impresionirati te goste i ljudi će vas gledati u strahopoštovanje. Obećajem.