Piletina od mariniranog đumbira za roštilj

Rešetkani svježi đumbir dodaje dodatan udarac ovom okusnom marinadu, koja se dvostruko obavlja kao umak za bastanje dok piletina bedrima priprema roštilj. Samo u slučaju da vrijeme ne surađuje, recept uključuje upute za brbljanje.

Dok je vrijeme pripreme vrlo kratko, trebat ćete dopustiti vrijeme za mariniranje piletine.

Više pečeni pileći recepti

• Piletina za pet začina

Što vam treba

• 1 1/2 funti piletina bez koštica bedra, koža je uključena ili isključena
• Za Marinadu:
• 8 žlica crnog vinskog octa
• 2 žlice
• tamni soja umak
• 2 žlica svjetlo soje umak
• 2 žlice azijskog sezamovog ulja
• 2 žlica ribanog svježeg đumbira
• 2 šljiva mljevenog češnjaka
• 2 škampa (zeleni luk, proljetni luk), sitno sjeckani
• 2 žličice smeđeg šećera
• 1 tsp slomiti crveni papar, ili kušati

Kako napraviti

1. Isperite piletinu bedrima pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
2. U srednjoj zdjeli, umutite zajedno ocat crvenog vina, soja umaci i azijsko sezamovo ulje. Namotajte u đumbir, češnjak, škampi, smeđi šećer i slomiti crveni papar. Uklonite 1/4 šalice marinade i ostavite da ih koristite kao umak za prženje.
3. Stavite piletinu bedrima u jednu veliku plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i staviti u zdjelu. Dodajte marinadu, zatvarajte vrećicu i marinirate piletinu u hladnjaku 4 sata, a povremeno se okrećete. (Ako je potrebno, upotrijebite dvije male vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti i podijelite pile i marinadu između njih).

1. Za roštilj : Zagrijte roštilj. Izvadite piletine bedrima iz vrećice, odbacujući višak marinade. Stavite na površinu za kuhanje i na roštilju, okreću se svakih nekoliko minuta i kušajte sa rezerviranom marinadom, 10 do 15 minuta ili sve dok se bedra ne kuhaju, a sokovi budu jasni. Poslužite vruće.
2. Pljunuti piletinu: stavite bedra na stalak s prskanjem neprskaljanog spreja za kuhanje. Umetnite 1/4 čašu vode na ladicu ispod kako biste spriječili zapaljenje masti. Pecite piletinu na visokoj vatri, 9 inča od izvora kuhanja, oko 15 minuta, okreću se svakih 5 minuta i kušajte marinadom dok ne kuhate. Poslužite vruće.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	458
Ukupna masnoća	25 g
Zasićene masti	8 g
Nezasićena masnoća	11 g
Kolesterol	152 mg
Natrij	1,053 mg
ugljikohidrati	4 g
Dijetna vlakna	0 g
Protein	51 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)