Pitajte bilo koji Pol, i oni će vam reći da je Uskrsna sezona bila najgora vremena i najbolje vrijeme za dijete koje je trebalo postiti strogo kao odrasle osobe za korizme. To nije značilo slatkiše, bez mesa srijedom i petkom, i mnogo crkvenih službi.
Pripreme počinju rano
Nagrada za 40 dana "davanja stvari" velika je gozba nakon mise na uskrsnoj nedjelji. Kao što biste očekivali, gozba se puno priprema, tako da od Velikog četvrtka mnogi domaćini zauzeti su kiełbasa-proizvodnjom , babka -proizvodnjom, umiranja od jaja i proizvodnjom kolača od janjetine .
Kolač je obično napravljen s pileći tijesto tijesto u lijevano željezo plijesni, i to je uvijek zabrinutost da janjetina nosa ili drugi dio svoje anatomije će se držati kada unmolded. Dobiva bujnu kapu s glazurama od siraste sirije, ošamućenih očiju i nosa, crvenu vrpcu oko vrata kako bi predstavljala Pascal Jaganjca i smještena je na krevet od zelenog zrna kokosa.
Dio tijesto obično se sprema napraviti sitni kolač za košulju święconka (uskrsna košara hrane blagoslovljena u Veliki subotu). Vrh torte je zamrznut, a na vrhu je napravljen mali gnijezdo zelenog kokosa i napunjen s jajnim grahom "jaja", sitnim igračkama i drugim ukrasima. Maslo od janjetine obično se također nalazi u košarici.
Blagoslov košara
U Poljskoj, veličina i sadržaj ženske košare (neki su koristili drvene zdjele, pa čak i ladice za stolice) bio je stvar ponosa i stojeći u zajednici. U Americi, to je manje o jednom upmana i više stvar praktičnosti.
Budući da je imperativ da svaki član obitelji ima ugriz svih blagoslovljenih namirnica nakon mise na uskrsnoj nedjelji, košarica bi trebala sadržavati samo dovoljno za okus sve hrane uskrsne večere, uz neke dnevne spajalice.
To znači ne samo mali ptičji gnijezdo kolač, već tvrdo kuhana jaja obložena klinčićima, koja predstavljaju nokte križa; kiełbasa, pršut, sol i papar, ćwikła ili chrzan , janjetina od maslaca; ili maslac uvučen u čašu s okruglom čašom, i mali, okrugli pekarski kruh s ljubičastim križem.
Ponekad su uključeni zelje, povrće i voće, a košara je prekrivena fancy platnene haljine ili vezenom šalicom.
Košare, ispunjene do vrha i izlučujući opojne arome komeduliranog češnjaka i šećera, preuzimaju se u župnu crkvu, gdje ih je blagoslovio svećenik u kratkoj službi.
Uskrsna večera
Nakon doručka na święconki, vrijeme je za večeru na stolu. Ovo je razrađena aviona pršuta, kuhanog kolača, nekog jela od zeljeza, zelenog povrća, krumpirove salate ili krumpira s karameliziranim lukom i koparom . (Neke obitelji koriste sadržaj svoje košarice święconka da naprave bijelu barszcz za doručak.) Za desert, to je kolač od janjetine, kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek i drugi deserti. Poslijepodnevni sendvič za prženje i šunku na raži kruha za večeru na kraju dana.