Francuski juhu od luka je elegantan i jednostavan recept koji je tako ukusan i srce-zagrijavanje. Ovaj jednostavan recept koristi neke trikove za više okusa. Dodavanje šećera na karamelizirane luk povećava njihovu slatkoću i pomaže u smeđem. Korištenje maslaca i maslinovog ulja za kuhanje luk olakšava spaljivanje i dodaje veliki okus.
Pržite francuski kruh i kuhajte sa svojim omiljenim sirom ; pecite ovo i plutajte ga na vrhu svakog posluživanja juhe za savršeni završni dodir. Ako imate posude za posluživanje u pećnici, možete staviti kruh na juhu, staviti ga na vrh sirevom i pržiti. Budite oprezni prilikom posluživanja, jer će i zdjele biti vruće.
Ili, za klasični izgled sira zalijepljenog na zdjele, žlicu juhu u šest štednjaka s peći i na vrhu s prženim krajem francuskog ili kiselog kruha. Podijelite 2 šalice isjeckanog sira preko prženog kruha u svakoj zdjeli. Stavite napunjene zdjele na listove kolačića i pecite u 400 F pećnici 10 do 15 minuta dok se sire ne otopi i počinje smeđe. Budite oprezni kada jedete ovo - cijela stvar će biti jako vruća!
Ova juha zapravo je obrok u sebi; ne trebate ništa drugo osim zelene salate ili možda svježe voće. Desert treba biti jednostavan i lagan; možda krema od jagoda ili sladoled s voćem.
Što vam treba
- 3 velika luk, tanko rezan
- 1 žlica maslaca, rastopljeni
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 čajna žličica šećera
- 3 žlice brašna
- 1/2 tsp. sol
- 1/4 tsp. papar
- 1 čajna žličica sušenog duhana
- 1/2 čajne žličice sušenih lisnatog lišća
- 1
- lišajni list
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 4 (14 unci) limenke spremne za posluživanje govedine juhu
- 8 kriški francuski kruh, pržen
- 1-1 / 2 šalice isjeckane
- Gruyere ili švicarski sir
Kako napraviti
- U velikom tavu, kombinirajte luk, rastopljeni maslac, maslinovo ulje i šećer. Kuhajte na srednjoj vrućini, često miješajući sve dok se luk ne počne omekšati. Zatim smanjite topline na niskima i kuhajte luk na 10 do 20 minuta ili dok luk ne počne smeđe oko rubova. Dobro promiješajte.
- Stavite luk u 3 do 4-quart spor kuhalo . Dodajte brašno, sol, papar, timijan, lovor, češnjak i goveđi juhu i promiješajte. Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od 7 do 9 sati ili dok se lukovi ne natječu.
- Uklonite letjelicu i odbacite. Žlica juha u posudu za posluživanje. Na vrhu s kruhom koji je pržen, pospite sirom i ponovno pržen, ili slijedite gore navedene upute kako biste završili recept.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 249 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 1.130 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 13 g |