Ove marinirane i pečene tele odreske brzo kuhaju na unutarnjem roštilju, bilo električnom modelu ili roštilju. Dovoljno su dovoljno za tjedan dana, ali dovoljno su posve posebne za tvrtku i brzo ih je lako napraviti. Ako volite tonu s roštilja vrlo rijetkim (kao i ja), svakako ga kupite svježe i kvalitetnije od uglednog ribogolovača. Ako ste novi za roštiljanje na unutarnjim prostorima, svakako provjerite svoje savjete za kuhanje na unutarnjem roštilju.
Savjet: Kako biste jednostavno pripremili svježi đumbir, upotrijebite rub žličice da biste odrezali čašu đumbira i rešetkali ga mikrovalnim rešetkom ili fino rešetkom rešetke. Ili se odlučite za jarred ribani đumbir, prodan u azijskom dijelu supermarketa.
Potrebna oprema za kuhanje: tekućina za mjerenje šalice , kuharov nož , ploča za rezanje , mjerne žlice, sokovnik od citrusa, roštilj ili roštilj, hvataljke , mali lonac za kuhanje, šipka .
Što vam treba
- 1/2 šalice malo natrij soje umak
- 1/4 šalice sjeckani škamp, bijeli i svijetlo zeleni dio
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- 1 žličicu sezamovog ulja
- 1 žličica ribanog svježeg đumbira
- 4 odreske tune, oko 6 unci svake
- 1/2 šalice
- sjemenke sezama , bijele i crne kombinacije, ili samo bijele
- 1/2 žličice kukuruznog škroba
Kako napraviti
- U velikoj vrećici s ceradom, kombinirajte umak od soje , sjeckani škampi, sok od limuna, sezamovo ulje i svježi đumbir . Okružite sve oko sebe u vrećici dok se ne sjedine. Dodajte odreske tune, okrećući se unutar vrećice da ih potpuno oblažu marinadom. Pritisnite višak zraka vrećice, pečat i marinirati u hladnjaku oko 20 minuta.
- Prethodno zagrijati gril na kontaktnoj ploči na "Sear" ili najvišu temperaturu. Stavite sjeme sjemena na tanjur ili plitku posudu. Uklonite odreske tune iz vrećice marinade, četkanje škampa s odreske i rezerviranje marinade. Jedan po jedan, premazite odreske u sezamima na svim veličinama, pritiskajući sjeme u odrezak kako bi se stavili.
- Lagano raspršite pločice roštilja s nepropusnim raspršivačem i stavite odreske na roštilj, zatvarajući poklopac tako da gornji roštilj leži ravnomjerno na odrescima. Nemoj pritisnuti. Gril oko 3 minute (duže ako želite da se tuna kuha). Izvadite iz roštilja i držite toplo. Ako koristite otvorenu površinu za pečenje, pažljivo okrenite odreske tune s parom kliješta nakon 3 minute i kuhajte 3 minute na drugoj strani.
- U međuvremenu, ulijte marinadu u malu posudu za kuhanje i kuhajte. Dodajte kukuruzni škrob, miješajući se s umutnikom. Kuhajte oko 3 do 4 minute, dok se umak ne zgusne.
- Za posluživanje, odrezak od tune odreske na dijagonalu u tanke kriške. Ventilirajte kriške na tanjur i iscijedite s umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 396 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrij | 2,237 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 52 g |