Recept je jednostavan - nabuj se puni pivo piva u šupljinu cijele piletine, postavite je na roštilj ili u tavu i Violu! imate pilića piva piva . No, često je to najjednostavniji sastojak i recept koji pokazuju put do najinteresantnijih mogućnosti.
Nedavno postavljeno pitanje na forumu O Beeru koje je izradio Derrick Riches, O vodič za roštilj i roštilj, nadahnuo me da razmišljam o različitim pivnicama koje se mogu koristiti u receptu pilećeg piva.
Mogućnosti su brojne kao i različite vrste piva. Naravno, većina piva prodaje se u boci tako da bi trebali kupiti pivo u limenke i spremiti limenke, ali od tamo se suočite s neograničenim izborom piva.
Derrick je spomenuo da je čuo glasno da bi bio loš izbor za pileće pivo jer bi to pridonijelo previše gorčine. S obzirom na širok raspon štada , ipak, ovo malo pojednostavljuje problem. Guinness, lako najpopularniji svjetski proizvođač, učinio bi siromašni izbor, kao što je to najviše suho. Ali slatke štence ili zobene pahuljice mogu napraviti vrlo dobar pile. Posebno mislim na jednu od mojih najdražih glumaca, Bell's Kalamazoo Stout, ali vjerojatno ima dosta igara i vratara koji bi dobro poslužili ovom receptu. Misli čokoladu i piletinu, hmmm.
Kad kuham s piletinom, gotovo uvijek dodam limun da li ga recept traži ili ne.
Jednostavno sitni citrusi čine da okusi oživljavaju. Pa zašto ne piju piva? Redoviti čitatelji će znati da svaki spominjanje kiselog piva čini moj um skokom kralju kiselog piva - Berlineru Weisseu . Ovo pivo svakako bi pileće stajale i vikale! Još jedan zanimljiv izbor bio bi pivo s janjetinom, veliko pivo Belgijskog piva ili Flandersova smeđa ale koja bi donijela kiselo okus uz neke zanimljive složenosti slada i starog piva na piletinu.
Iskreno, nisam siguran hoće li to biti dobro ili ne, ali sigurno bi bilo zanimljivo probati.
Sigurnija ruta za izlazak bi bila s bogatim malteškim pivom koja je slaba na hmelju. Slažem se s pretpostavkom da će gorke okuse skloni ometati pile od piva. IPA i Barley Wine bili bi loši izbori, ali drugi kraj britanskog piva, smeđe i blage ales bi bilo idealno. Ove breve su često bogate sladom i izvanredno složene od starenja ili miješanja. Tako čine izvrsne pive za kuhanje i prirodne izbore za ovaj recept. Lako je pronaći primjer onoga o čemu govorim Newcastle Brown Ale.
Nijemci čine svoj pravi dio bogatih, malvijih piva koje će raditi sjajno. Bock , Double Bock, Oktoberfest, Alt i Weizenbock sve bi dodali neke zanimljive okuse piletine. Jedan stil, osobito Rauchbeir, bi napravio stvarno uzbudljivu pticu. Rauchbeir, ili pušeno pivo, može ponekad biti teško pronaći, ali bi bilo vrijedno pretraživanja u ovom slučaju. Kad je zrno upotrijebljeno za proizvodnju Rauchbeira ubijeno, malo je pušeno na isti način na koji će pušiti meso. Rezultat piva je iznenađujuće pivo s dubokim i širokim okusima. Redovito se otkrivaju bilješke kože, jerkova i tla.
Razgovarajte o zanimljivom piletu!
Derrick je također spomenuo hefeweizen koji bi mogao napraviti dobru pticu. Osobno nikad nisam kuhala pivo pivo i pitam se bi li toplina uništila osjetljive okuse ovog stila. Mnogi voćni piva, međutim, počinju s pivom pivo i napraviti neke stvarno zanimljive piletina na žaru. Uvijek postoji sveprisutna malina pšenica koju vjerojatno možete pokupiti growler puni u lokalnoj pivnica, posebno u ljetnim mjesecima. Neke druge zanimljive voćne pive koje biste trebali probati s vašim piletinom: Piramida Marelica Weizen, Pete's Plavuša od jagoda, Grože Gooseberry and Wheat Ale i Lindemans Framboise. Ili možda možete skupno piti pivo i probati ovo Woodchuck Ciderom.
Ali postoji jedno pivo koje me zbunjuje otkako se pojavio na sceni. Pivo može piletina biti razlog, kozmički govoreći, da je Chili Pepper Beer stvoren.
Gurnite to na stražnjicu vašeg pileća i siguran sam da ćete biti u ulozi velike ptice!
Zato izvucite stari Weber i pokušajte. Postoji cijeli svijet piva. Nadam se da sam vam dao neke ideje. Ako pokušate bilo koji od mojih prijedloga, volio bih čuti kako su se pokazali za vas.