Ovaj klasični ricinusni indijski puding od kukuruznog mesa kuha se dugo i sporo, što ga čini dobrim kandidatom za sporo kuhalo.
Indijski puding može se pratiti do ranih doseljenika u Novoj Engleskoj. Ime dolazi od "indijskog obroka", što je ono što su nazivali kukuruzni . Vjerojatno potječe od britanskog "Hasty Pudding", koji je pšenično kašu kuhani na vrhu štednjaka.
Što vam treba
- 3 šalice mlijeka
- 1/2 šalice kukuruznog brašna
- 1/2 žličice soli
- 3 jaja
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1/3 šalice melase
- 2 žlice maslaca
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1/4 čajna žličica maslinovog pimenta
- 1/2 čajna žličica đumbira
- 2/3 šalice sjeckani datumi ili sjeckani grožđice
Kako napraviti
- Lagano podmazujte posudu.
- Zagrijte na visokoj 20 minuta.
- U međuvremenu unosite mlijeko, kukuruzni krumpir i sol. Kuhajte, stalno miješajte 5 minuta.
- Pokrijte i kuhajte dodatnih 10 minuta.
- U velikom zdjelu, kombinirajte jaja, smeđi šećer, melasa, maslac i začini. Postupno tuku u vruću smjesu kukuruza; pomaknite se do glatke.
- Umiješajte u grožđicama ili sitno sjeckani datumi. Ulijte u lonac i kuhajte na visokim temperaturama od 2 do 3 sata ili nizak 6 do 8 sati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 248 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 82 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |