Torta za crnu šumu potječe iz Njemačke u crnomorskoj šumi. Postoje mnoge inačice ovog kolača. Svi kolači su napravljeni od čokolade, trešanja i puno vrhnja. Vrlo lako verzije ovog kolača su napravljene s kolač mix kolač, trešnja pita punjenje i šiške kvačenje. Postoje i verzije da je sve napravljeno od nule. Nijedna od verzija nije užasno teško izraditi. Ova verzija koristi sve od nule, ali možda neće biti toliko intenzivna kao i neke druge inačice.
Što vam treba
- Za tortu:
- 1-2 / 3 šalice
- brašno
- 1 čajnu žlicu
- soda bikarbona
- 1 žličica soli
- 4 unce čaše bez čokolade
- 1/2 šalice vode
- 1/2 šalice maslaca (omekšano)
- 1-3 / 4 šalice šećera
- 3 jaja
- 1 žličicu trešnje (ili vanilije) ekstrakt
- 3/4 šalice mlijeka
- 1/2 šalice višnje rakije (kirsh, podijeljeno)
- Za punjenje trešnje:
- 1 (15 unca) može
- tamne slatke trešnje u teškom sirupu
- 4 žličice kukuruznog škroba
- 3 žlice konjske trešnje (kirsh)
- Za šlagom glazura:
- 1 i 3/4 žličice želatine
- 3 žlice plus 2 žličice hladnog višnje likera (kirsh) ili vode
- 3-1 / 2 šalice vrhnja
- Za Toppings:
- 12
- maraschino trešnje
- 3 čokoladne šipke (tamna čokolada, mliječna čokolada i bijela čokolada)
Kako napraviti
Torta:
Masnoće i brašno dva 9-inčnim kolačima. Prethodno zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Kombinirajte prvu brašnu, soda bikarbone i sol s žicom za namotavanje. Stavite mješavinu na stranu. U mikrovalnoj ambalaži rastopiti čokoladu s vodom. Mikrovalni čep za 1 minutu i provjerite čokoladu. Ako se ne rastopi, nastavite s mikrovalom na 10 sekundi. Stavite mješavinu na stranu. U velikom zdjelu za miješanje, vrhnje maslac i šećer.
Dodajte jaja jednu po jednu i pomiješajte. Dodajte vanilije i pomiješajte.
Ulijte čokoladu malo po malo i pomiješajte. Kombinirajte u potpunosti. Dodajte smjesu brašna naizmjenično s mlijekom sve dok se sve ne upotrijebi. Ulijte tijesto u pripremljene posude. Pecite 27 do 35 minuta dok se ne isprobate čačkalicom i kolač se odmakne od posuda. Izvadite kolače iz pećnice. Čak i ulijte 1/4 šalice čerbe nad svakim slojem kolača. Dopustite da se kolač odvoji u posudama 2 minute. Uklonite kolače iz posude na žičane police za pečenje. Dopustite da se kolač potpuno ohladi prije montaže deserta.
Cherry punjenje:
Odvodite od trešnje u malu posudu. Odmaknite trešnje na stranu. Umiješajte u kukuruzni škrob sve dok se dobro ne miješa. Dovedite sok na kuhanje. Kuhajte 2 minute dok se ne zgusne. Izvadite iz vrućine. Umiješajte u dvije žlice konjske trešnje (kirsh). Dodajte trešnje. Dopustite trepavicama da se ohlade, dok je stvaranje šlagom glazura.
Šlagom kremom:
Namočite čistu želatinu u hladnom kirgu ili vodi 5 minuta. Rastopite ga stavljanjem u vrh dvostrukog kotla preko vode koja pirja. Namjestite vrhnje sve dok ne bude kruto. Dodajte rastopljenu želatinu odjednom u krema tijekom šišanja. Prestani udarati kad vrhnje tvori mekane vrhove.
Skupljanje kolača:
Stavite donji sloj kolača na tanjur. Žlicu puni višnja preko donjeg sloja. Žlica 1 šalicu šlagom preko trešanja. Preostali sloj od kolača stavite na vrh šlagom. Upotrijebite polovicu preostalog šlagom kako biste mraz ostavili na vrhu tortu.
Stavite ostatak na stranu kolača.
Stavite kolač u hladnjak. Dok se kolač odmara u hladnjaku, upotrijebite povrtlarku za struganje čokoladnih šipki da biste napravili čokoladne kovrče. Ako vam se ruke zagrije, čokolada se može rastopiti. Zaustavite i isperite ruke hladnom vodom. Osušite ih i nastavite stvarati čokoladne kovrče.
Uklonite kolač iz hladnjaka. Pokrijte cijeli kolač čokoladnim kovrčama. Umjesto okusa i / ili boja. Stavite stabljike trešnje ravnomjerno oko gornjeg ruba kolača.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 585 |
| Ukupna masnoća | 40 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrij | 217 mg |
| ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 7 g |