Mititei je rumunjska kobasica obično načinjena od govedine, svinjetine i ovčetine; iako sam ih napravio čistom govedinom, čistom janjetinom, pola i pola govedine i janjetine, govedine i svinjetine, ili janjetinu i svinjetinu. Oni nisu zatvoreni u kućištima već su umjesto toga oblikovani u pileće kobasice, ohlađeni su za dva do osam sati, a zatim na roštilju. Tradicionalno mitiei se poslužuju s gorušom i pivom. (Veća slika.) Poslužuje 2.
Što vam treba
- 8 oz. mljeveno janje
- 8 oz.
- mljeveno meso
- 1/2 sm. luk; sitno sjeckani
- Lg. češanj
- češnjak ; sitno sjeckani
- 1/2 tbsp.
- maslinovo ulje
- 1 tsp. sol
- 2 tsp.
- soda bikarbona
- 1/2 tsp. vruće
- paprika
- 1/2 tsp. suho
- kopar
- 1/2 tsp.
- sjemenke od mrvice
- 1/4 tsp. zemlja crna
- papar
- Stencil of
- pimen
- Stisnite zemlju
- klinčić
Kako napraviti
1. U velikom zdjelu pomiješajte sve sastojke zajedno s rukama, cijepite i gnječite kako biste temeljito kombinirali.
2. Stisnite mali komad, pržite i okusite da biste prilagodili ukus.
3. Formirajte smjesu u 4 kolače u obliku promjera oko 1 inča i dužine od 4 do 5 inča.
4. Rasporedite na lagano zauljenom pladnju ili velikom platnu, prekrivajte plastikom, i držite u hladnjaku 2 do 8 sati.
5. Izgradite vruću vatru, ulijte rešetku i kuhajte, okrećući se s lopaticom, dok se ne uspite i kuhate; 6 do 8 minuta.
Poslužite odmah s senfom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 755 |
| Ukupna masnoća | 42 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Natrij | 2,598 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 64 g |