Kopriva je aromatska biljka s nježnim, pernatih zelenih lišća. Ponekad se nazivaju kopriva korova, kopar je član obitelji peršina. Kopra je već od srednjeg vijeka i mislila je da će se braniti od čarobnjaštva. To je poznati sastojak širom svijeta i koristi se u mnogim europskim i skandinavskim jelima.
Svježe protiv Sušena svinja
Svježa kopra može se kupiti u većini trgovina hrane zajedno s drugim svježim biljem.
Kopar ima dugu vitavu stabljiku koja se podijeli u vrlo tanke, nježne i vruće lišće. Listovi se obično koriste u receptima, dok stabljike obično nisu uključene. Kopar se može koristiti sušen u dva oblika: Osušeni lišća su uobičajeni začin i često se nazivaju "kopriva korova" kako bi se razlikovalo od sjemena. Sjemenke biljke kopra također se mogu koristiti kao začin i imaju okus sličan oguliti.
Jednostavne načine korištenja koplja
Kopar je biljka koja se često misli kao upareni s lososom. Može pratiti losos na bilo koji broj načina, od umak od kopra do lososa koji se stvrdnjava s koparom i drugim začinima. Dodatno dobro kopirajte koprene s drugim morskim plodovima, hrskavim povrćem, salatom od krumpira, kiselim kiselinama ili jogurtom i / ili kiselim vrhnjem.
Jednostavni recepti s kopčom
Neki brzi i jednostavni načini korištenja kopra uključuju sljedeće recepte. Slobodno ih prilagodite svom ukusu s dodatnim biljem i vlastitim varijacijama.
Jednostavno umak od umaka: Umiješajte pola šalice sjeckanog kopči u čašu običnog jogurta. Dodajte stisak svježeg soka limuna i češnjak od mljevenog češnjaka. Sezu za okus košer soli. Ovaj umak od kopra dobro bi se povezao s kolačima lososa ili svježim cruditima od povrća.
Pečeni dvostruki krumpir: Zagrijte pećnicu na 350 F.
Izrežite krumpir u kocke veličine ugriza i položite na tavu s papirnatim papirom. Obratite krumpir s 3 žlice maslinovog ulja i pospite suhom kopricom, solju i paprom. Pecite 45 minuta, dok ne postane tanak i zlatno smeđa. Pospite krušnom kuhanom krumpirom isječenim svježim listom svježih listova i poslužite toplo.
Pohranjivanje kopra
Suha kopra treba držati u zapečaćenom spremniku začina u suhom, tamnom i hladnom ormaru začina. Svježi kopra traje najdulje ako se opere, pažljivo suši, lagano zamotan u papirnati ručnik i pohranjen u vrećicu sa zipom u hladnjaku.
Uzgojna svinja
Kopar je jednostavna biljka za domaćeg vrtlara koja će sijati. Ona raste najbolje kada se uzgaja iz sjemena, a ne iz transplantacije. Jednostavno raspršite sjemenke kopra u području s visokim razinama sunca, po mogućnosti nakon posljednjeg zimskog mraza. Pokrijte sjeme lagano s tlom i dajte području dobro zalijevanje. Sadnja u djelomičnoj sjeni smanjuje prinos kopra, pa je cilj punog sunca. Biljke bi trebale početi pojavljivati nakon dva tjedna; dopustiti im da još dva tjedna rasti prije berbe. Redovito smanjite lišće koje trebate i nastavite žetvu cijelog ljeta.
Bilje su domaćini gusjenica leptirnih leptira. Nemojte se iznenaditi ako ih vidite kako večeraju na kopra, bit će vam nagrađeni kasnije ljeti s prekrasnim leptirima.