Ako volite fajitas, voljet ćete ove kebabe s okusom kumin, cilantro, češnjak i limun marinada. Poslužite preko riže s tortillama, salsi , guacamolom i kiselim vrhnjem za začini. Planirajte unaprijed za vrijeme mariniranja. Marinada također dobro radi za piletinu.
Što vam treba
- 1/4 šalice
- maslinovo ulje
- 1/4 šalice
- balsamico ocat
- 1/4 šalice svježeg soka
- 3/4 čajna žličica kave od tla
- 1-1 / 2 žličice sušene
- origano ( zdrobljen)
- 4 klinčića
- češnjak (prešan ili sitno mljeveno)
- 1/4 čaše svježe
- cilantro (otprilike sjeckan)
- Izborno: 1 serrano chile pepper (rezano u tanke prstenove)
- 1 crveni paprat (slatki kapsikum, izrezan u 2-inčne komade)
- 1 zelena ili žuta paprena riža (slatki kapsik, izrezani u komade od 2 inča)
- 1 medija
- slatki luk (izrezan u 2-inčne komade)
- 2 funti (debljine 1-1 / 2 inča) vrh okruglog hrbata u Londonu
- odrezak od goveđeg mesa (debljani gornji okrugli odrezak), izrežen u komade od 2 inča (filet mignon, sirup ili sirup odrezaka mogu biti zamijenjeni)
- Ukrasiti: svježi cilantar
Kako napraviti
- U velikoj vrećici zamrzivača, kombinirajte maslinovo ulje, balsamski ocat, sok od limete, kumin, origano, češnjak i korijandar.
- Dodajte čile papru, papriku, slatki luk i hrskavu lancu u marinadu . Zavežite vrećicu i bacajte na sve dijelove. Ponovno otvorite vrećicu, iscijedite sav zrak, ponovno brtvite i držite u hladnjaku najmanje 8 sati ili preko noći.
- Namočite drvene kopče od bambusa u hladnu vodu 1 sat prije montaže kebabova .
- Zagrijte roštilj ili broiler.
- Za montažu kebabs, thread dva skewers kroz govedina i povrće , počevši od govedine i alternativu s povrćem. (Dvostruki skewers olakšava okretanje kebabova.) Trebali biste biti u mogućnosti da biste dobili oko 5 do 6 komada mesa po paru ražnjića. Rezervirajte marinadu za bastanje.
- Grill kebabs preko srednje topline, basting i okretanje kuhati sve strane, dok se govedina je srednje rijetkost, oko 15 minuta.
- Poslužite fajita kebabs preko kuhane riže uz pratnju toplih tortillas, salsa, guacamole i kiselo vrhnje. Ukrasite dodatnim lisnatim grančicama.
Prinos: 8 obroka
Predloženi povezani recepti
• Govedina Fajitas - pečena marinirana suknja odrezaka
• Šećerna janjetina
Kabobs swordfish sa svježim umakom od limete