Ovaj recept odreska odreske s roštilja Fajitas je dovoljno jednostavan da bi se kod kuće i okusa poput onih koje ste dobili u vašem omiljenom meksičkom restoranu. To je savršena obiteljska večera i brzo se miješa u napornoj noći. Samo nemojte zaboraviti dati se par sati za marinadu.
Fajitas su zapravo Tex-Mex specijalnost. Španjolska riječ " fajita " znači "male trake" i dolazi od riječi " faja ", što znači "remen", "traka" ili "pojas". To se odnosi na trake od mesa (obično odrezak) ovo jelo. Ovaj recept radi jednako dobro kao i piletina, svinjetina ili povrće ako ne želite koristiti govedinu.
Ovaj recept će hraniti do šest ljudi s dvije fajitas komad.
Što vam treba
- 4
- češnjaka (mljeveno i pire u tijesto s 1 žličicom soli)
- 1/4 šalice
- svježi sok od limete
- 1 1/2 žličice žvakaća tikvica
- 2 žlice
- maslinovo ulje
- 2 funti
- odrezana odrezana (obrezana i izrezana u velike komade kako bi se smjestila na roštilj ili u ograđenom roštilju)
- 3 asortimirana paprike u boji (rezanih tankih)
- 1 veliki crveni luk ili
- slatki luk (rezan tanki)
- 1/4 čaše svježe
- cilantro grančice
- 12 (7- do 8 inča) brašna od tortila (zagrijana)
Kako napraviti
Pomirite svoje pire
Prvi korak za ove fajitase je mariniranje odreske i povrća. Ako vam se sviđa, možete ih napraviti i s pilećim dojkama ili svinjskim tijestom. Želite li malo špicericu? Jednostavno dodajte 1 mljeveno serrano chile u marinadu.
- U velikoj, teškoj torbici za zamrzavanje kombinirati češnjak, sok od limete, kumin i maslinovo ulje. Pečati i tresti kombinirati.
- Stavite odrezak od rajčice, paprike, luk i cilantro grančice u vrećicu, iscijedite zrak i okrenite se da prenesete meso, ravnomjerno rasporedite povrće.
- Rashladite najmanje 2 sata ili preko noći kako biste omogućili da marinada prodrijeti.
Kuhanje fajita pričvršćenja
Ako nemate peć na roštilju plina ili ugljen, na pećnici možete koristiti posudu od lijevanog željeza ili teški roštilj. Važno je da je posuda vrlo vruća prije nego što se meso kuša, tako da je brzo. Ventilator odozgo je obvezan za unutarnju ploču za pečenje na ploči.
- Zagrijati plin ili ugljen roštilj na visoku toplinu. Dok se roštilj zagrijava, uklonite odrezak od marinade i stavite na pladanj, istuširajte tekućinu i rezervirajte marinadu s povrćem.
- Zagrijte tešku tavu na točku pušenja . Odvlažite povrće i korijandar i brzo promiješajte, pržite na visokoj vrućini sve dok ne postanete ugljen i omekšani, ali ne grickajući. Odvojite i držite toplo.
- Grlićite suknju odrezakom preko visoke topline sve do srednje rijetke - oko 2 minute po strani.
- Sjeckajte meso u trake protiv zrna i odmah poslužite s toplim tortillama, sjeckanom povrćem i preljevima po vašem izboru.
Posluživanje vaših fajita
Za jelo meksičke fajitase, diners tradicionalno stavlja trake od mesa s povrćem na žaru, guacamole, salsa i kiselo vrhnje u tortilu, i preklopite ga u taco- ili burrito stilu. Čak možete staviti sve sastojke na stol i omogućiti svima da izgrade svoj vlastiti kao što im je drago.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 330 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Natrij | 311 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 24 g |