Ova marinada grčkog stila može se primijeniti na bilo koje meso, ali posebno dobro radi na janjetini. Neka meso marinirati nekoliko sati tako da okusi mogu upijati. Dvaput ili trostruki recept ako se koristite na nogama janjetine ili velikom količinom mesa.
Što vam treba
- Sok od 2 limuna
- 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
- 2-3 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žlice / 30 ml svježeg oregano lišća, sitno sjeckani
- 1 čajnu žličicu / 5 ml svježeg timijana, grubo sjeckani
- 1 cijeli ležišni list
- 1 žličicu / 5 mL morske soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml grubo mljevenog mljevenog papra
Kako napraviti
- Sok dva limuna u malu zdjelu. Polagano ispucati u maslinovom ulju dok šišate. To će pomoći da emulgira smjesu. Dodajte preostale sastojke i promiješajte. Dopusti da se smjesa stavi na sobnu temperaturu 10 minuta prije uporabe.
- Koristite ovu marinadu na svim komadima janjetine. Planirajte mariniranje kliješta i sitne rezove oko 4 do 5 sati. Veliki rezovi (dvostruki recept) like jaganjca treba marinirati 8-24 sata. Ne zaboravite dvostruko ili trostruko recept za veće rezove.
- Spremite smjesu u hermetički zatvoreni spremnik do 1 tjedna nakon pripreme.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 92 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 294 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |