Ova svinjetina je ostakljena kombinacijom javorovog sirupa, balsamskog octa, češnjaka i začina. Poslužite ovaj flavorful svinjetine s pire krumpirom ili vrućom kuhanom rižom i taciranom salatom ili narezanim svježim rajčicama i krastavcima.
Što vam treba
- 1 1/2 do 2 1/2 funti svinjskih bonusa
- Sol na okus
- Papar na okus
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 2 tsp.
- ekstra djevičansko maslinovo ulje (ili dovoljno za premazivanje)
- 6 do 8 unci srezane ili kockice gljive
- 4 zelena luka, narezana
- Glazura:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/3 šalice balzamovog octa
- 1/4 šalice
- javorov sirup, tamno
- 2 velika
- češnjak od češnjaka, pritisnut
- 1 žlicu ružmarina
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Nasjeckajte meso svinjetine unakrsno u krugove oko jedan centimetar debljine. Lagano posipajte obje strane medaljona solom i paprom; pritisnite obje strane u brašno.
- Stavite dovoljno maslinovog ulja u veliku tavu ili tavu za prženje dna posude; topline preko srednje topline. Dodajte medaljoni svinjetine i smeđi oko 2 minute s obje strane. Uklonite medalje na tanjur.
- Dodajte gljive i zelene luk na tavu. Kuhajte dok gljive ne budu samo nježne.
- U međuvremenu, kombinirajte glazure u zdjelu; promiješajte da se dobro uklopite.
- Stavite svinjetinu natrag u tavu i ulijte glazuru nad svim; promiješajte da biste obložili sve komade svinjetine.
- Prebacite u pećnicu i pecite 20 do 25 minuta, jednom miješanjem. (Ako tava nije pećnica, sve prenesite u posudu za pečenje.)
- Poslužite svinjetinu s glazurama. Poslužuje 4 do 6.
Više svinjetina
Cinnamon Apple Pork Tenderloin
Svinjetina za prženje u umaku od kiselog vrhnja
Vidi također
Glavni indeks recepata
Južna hrana Početna
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 405 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrij | 411 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 28 g |