Pakirani povrće s prženim tijestom i umak od mesa napravili su većinu posla za vas u ovoj jednostavnoj recepturi od mesa.
Ova osnovna pržionica je izvrstan izbor za novopridošle do kineske kuhinje, jer pakirana smrznuta mješavina povrća daje vam dobru ideju o vrstama povrća koje se koriste u prženju i načinu na koji su pripremljeni, a kupljeni umak od mesa dodaje okus ,
Što vam treba
- Odrezak od 3/4 do 1 funte
- 1/2 šalice umak od mesa (kao što je Kikkoman)
- 2 češnjaka, sjeckani
- 3 žlice uljane repice ili
- ulje kikirikija , podijeljeno
- 3 do 3 1/2 šalice zamrznute mješavine povrća
Kako napraviti
- Koristite oštar nož za rezbarenje ili nož za rezanje odrezaka u tanke kriške koji su dužine oko 1/8 inča i dužine od 1 do 2 inča. Ako vam se sviđa, idite jedan korak dalje i položite trake na vrhu jedni druge i ponovno rezati u tanke trake.
- Izmjerite umak od mesa u malu posudu ili mjernu posudu. Sjeckajte češnjak i stavite na stranu.
- Zagrijati wok ili tešku tavu na srednje visokoj vrućini dok ne prestane pušiti. Dodajte 2 žlice ulja, naginjući wok i prosijano ulje tako da se obloži stranama posude.
- Kad je ulje vruće, dodajte polovicu sjeckanog češnjaka. (Možete provjeriti je li ulje vruće tako što se ispušta u mali komad češnjaka. Ako se sizzles, ulje je spremno).
- Umiješajte češnjak 10 sekundi.
- Dodajte govedinu stavljanjem u posudu. Ostavite kratko za smeđe, a zatim promiješajte i pržite govedinu dok ne izgubite crvenilo i gotovo kuhate (ako koristite govedinu od 1 funte, najbolje je podijeliti na pola i kuhati u dvije šarže).
- Uklonite promiješanu prženu govedinu i iscijedite u cjedilo ili na papirnatim ručnicima.
- Toplina preostalih 1 žlica ulja u istom wok ili tava. Kada je ulje vruće, dodajte ostatak češnjaka. Umiješajte pržiti 10 sekundi.
- Dodajte smrznuto povrće. Umiješajte pržiti 3 do 5 minuta ili prema uputama pakiranja. Stavite povrće s malo vode ako se povrće počne sušiti dok ste začinjeni pržiti.
- U pećnicu dodajte natakano prženo govedo. Dodajte umaku od mješavine i popržite. Umiješajte pržiti još 1 do 2 minute da sve zajedno pomiješate.
- Poslužite vruće nad kuhanom rižom.