Ovo svinjsko meso je završeno umakom od vrhnja. Brze i lagane medaljone svinjetine poslužuju se s vrućim kuhanim rezancima. Ili ih poslužite uz kratko kuhane tikvice ili ljetne tikvice "rezanci".
Alternativno, poslužite svinjetinu s pečenim krumpirom i povrćem.
Vidi također
Medaljoni s pahuljastim paprike i panko
Što vam treba
- 2 svinjskog butina (1 1/2 do 2 funti, rezanih 1/2-inčni debljine)
- 3/4 čajne žličice suhe kadulje (zgnječen)
- 1/2 žličice soli
- Crni papar
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 luk (rezano)
- 1 mljevena kocka govedine (ili ekvivalentna baza govedine)
- 1/4 šalice vode (ključanje)
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 žlica za sve namjene brašna
- Izborno: kuhani rezanci
Kako napraviti
- Odrezati meso s mješavinom kadulje, soli i papra. U dubokoj tavi ili posudama (s poklopcem) ili nizozemskom pećnicom , smeđi meso lagano s obje strane u vrućem ulju; dodajte luk i kuhajte 3 do 4 minute dulje, sve dok luk nije nježan. Ispustite višak masnoća.
- Otopiti bazu ili bazu u 1/4 šalice kipuće vode; prelijte meso. Pokrijte i pirjati 10 do 15 minuta, ili dok se meso ne kuha. Izvadite meso iz tavi. Najmanja sigurna temperatura za svinjetinu iznosi 145 F.
- U međuvremenu, kuhajte rezanci slijedeći upute o pakiranju.
- Kombinirajte kiselo vrhnje i brašno u maloj zdjeli. Postupno dodajte mesne kapljice kiseloj vrsti mješavine, stalno miješajući. Vratite smjesu u tavu; Kuhajte i promiješajte dok ne kuhate. Dodajte vodu dok umak ne bude željena konzistencija.
- Stavite medaljone svinjskog mesa na vrh kuhane tjestenine i žličaru s likom nad svim.
Više recepata
Meso svinjetine s biljnim i maslinovim uljem
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 462 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Natrij | 343 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 47 g |