Ovaj umak od limuna beurre blanc čini bogat, tangy umak pogodan za losos ili piletinu. Za dodano okus i ukras, pospite kaprima na vrhu gotove jelo.
Što vam treba
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- 4 žlice suhog bijelog vina
- 2
- škarpine , sitno sjeckane
- 1 žlica crème fraiche
- 1 šalice hladnog maslaca, izrezati na 16 kockica
Kako napraviti
U srednjoj tikvici iznad srednje visoke topline, donijeti sok od limuna, vina i škampi u kuhati. Nastavite kuhati smjesu 3 do 5 minuta, sve dok se ne smanje i lagano se zgusne. Dodajte crme fraiche na glazuru i kuhajte još 2 minute.
Dodajte maslac, jednu kocku odjednom, dopuštajući da se svaki dio maslaca potpuno otopi prije dodavanja sljedećeg. Kad se posljednji maslac upravo rastopi, uklonite posudu od vrućine i iscijedite školjke, po želji.
Začinite beurre blanc umak s solju i paprom i odmah poslužite.
Ovaj umak od limuna beurre blanc čini oko 1 šalicu umaka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 431 |
| Ukupna masnoća | 47 g |
| Zasićene masti | 29 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |