Saznajte kako suho pržiti tofu

Suho prženje izvrstan je način pripreme tofu. Uklanja vlagu od tofu, omogućujući mu da upija okuse marinade ili umaka. Umjesto često mračne teksture i blagog okusa tofua, stvorili ćete čvrste spužve koje će lijepo uzimati okuse.

Koristit ćete čvrstu ili izuzetno čvrstu tofu. Ako ćete sušiti pržiti, izuzetno čvrsta tofu je najbolji izbor jer će svoj oblik zadržati bolje i smeđe bolje tijekom suhog prženja.

Nemojte koristiti svilenkasti tofu za ovu tehniku.

Dva glavna trikova za suho prženje tofu su kako bi bili sigurni da je tofu dobro dreniran (također naziva toaletni pritiskom ) i koristiti ne-stick pan . Tijekom prženja nećete upotrijebiti ulje i morat ćete ga vrlo polako kuhati da se smeće bez zalijevanja. Evo jednostavnih uputa o tome kako suhom pržiti tofu.

Potrebno vrijeme i oprema

Potrebno je oko 10 minuta da se suše pržiti 3/4 funti od izuzetno čvrstog tofu izrezati u 16 trokuta. Za opremu koristit ćete posudu od nehrđajućeg čelika ili dobro pripremljenu tikvicu od lijevanog željeza i peć na ploči za peći. Trebat će vam cjedilo i lopaticu.

Upute za suhu pržiti tofu

1. Ispustite 3/4 do 1 funte tofu, pritiskom na temeljito ispuštanje.
2. Dok se tofun ispušta, pripremite marinadu ili umak za jelo koje ćete kuhati pomoću tofua.
3. Izrežite tofu u trokutaste komade oko 1/2 inča debeli. Također možete rezati tofu u kocke, ali ćete naći da su trokutići najlakši oblik s kojim raditi.

1. Stavite tofu trokuta u ne-stick tava preko srednje topline, pazeći da su položi stan. Također bi trebali biti dobro odvojeni i ne dodirivati. Ako je vaša posuda premalena da to dopustite, kuhajte ih u serijama.
2. Kuhajte tofu dok ne postane zlatno smeđa, čvrsto pritisnite dolje na tofu trokuta sa špatulom tijekom kuhanja. Čut ćete se siktati i vidjeti kako voda izlazi iz tofua dok kuha.

1. Okrenite tofu trokuta i suhom pržite drugu stranu, pritišćući dolje s lopaticom i kuhajte dok ne postanu zlatno smeđe.
2. Izvadite tofu iz posude. Sada je spremna za upotrebu u receptu.

Korištenje suhe toplog tijesta

Suhi prženi tofu će poprimiti okuse vašeg umaka bez guste ljuske koju mnogi ljudi ne uživaju. Dodajte suhi prženi tofu na umak ili marinadu i ostavite da sjedne 30 minuta kako bi apsorbirao okuse. Zatim ga možete koristiti u vašem jelu. Ili, dodajte je na prženje ili prženje bez korozivnog koraka ako je recept daje vremena da preuzme okuse. To će ovisiti o jelu i vašem osobnom ukusu.

skladištenje

Suho suhe tofua možete spremiti u hladnjak ako ga nećete odmah koristiti. Može se jednostavno zamotati ili staviti u spremnik.