Ovo je izvrstan recept za potlucks, igre day parties i cookouts. Ako nemate pristup svježem kukuruza, jednostavno upotrijebite konzervirano ili zamrznuto kukuruz za recept. Međutim, kada je kukuruz u sezoni, iskoristite prednost roštilja za ovo ukusno jelo.
Što vam treba
- 8-10 ušiju kukuruza (izbačeno)
- 1 šalicu edamame
- 1 mogu lima grah (drenirani)
- 1 slatki slatki luk (izrezan na 1/2 inčni kriške)
- 1/4 šalice / 60 ml ravnog lista peršina (sjeckani)
- 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml jabučnog octa
- 1 žličica / 5 mL soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml bijele paprike
- 1/4 šalice biljnog ulja
- Izborno: 4 kriške kuhane slanine (sjeckani)
Kako napraviti
Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Četkajte kukuruznu i kriška od luka s biljnim uljem. Najprije stavite luk na roštilj i kuhajte 3 minute po strani, ili dok mekana s dobrim oznakama roštilja. Izvadite iz topline jednom napunjene. Stavite kukuruz na roštilj i kuhajte 3-5 minuta, okrećući se često. Predmet je ovdje da se kukuruzno zrno malo pere. Kad kukuruz ima lijepu boju, uklonite ga iz vrućine.
Kuhajte kuhane luk i pustite na stranu.
Stavite uho kukuruza u veliku zdjelicu i pomoću noža, pažljivo uklonite jezgre. Cilj je dobiti što veći broj jezgri u zdjelu nego letjeti po sobi. Zato predlažem duboku zdjelu umjesto rezanje ploče za ovaj posao.
Dodajte edamame, luk, lima grah, kuhani slaninu (izborno) i peršin u zdjelu. Kombinirajte maslinovo ulje, ocat, sol i bijeli papar. Sipati preko vrha i baciti na kaput. Provjerite okus. Poslužite odmah ili pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
* Ako koristite konzerviranu ili odmrznutu smrznutu kukuruza, jednostavno dodajte zdjelu s ostatkom sastojaka i dodajte vinaigrette na vrh.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1028 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 271 mg |
| ugljikohidrati | 247 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |