Ovo rižino puding je kremasti i egzotični degustacija, a najbolji dio je da je lako napraviti. Dodavanje svježeg mango umaka čini ga još posebnijim, a ipak, ako nemate vremena ili pristupa svježim mangom, puding je jednako lijep sam. Riža puddings su tradicionalni desert u cijeloj Aziji, a svaka zemlja dodaje svoj poseban okus i posluživanje stil. Ova tajlandska verzija sadrži okus kokosa i manga - dva ključna okusa u tantalizirajućem svijetu tajlandske hrane. Žličica ove zamršene kombinacije dovoljna je da zadovolji sve ljubitelje deserta širom svijeta. I biti u mogućnosti to učiniti prije vremena čini savršeno za posluživanje gostiju. Nadam se da ćete uživati!
Što vam treba
- 1 šalica riže (
- Tajlandski jasmina ili omiljena bijela riža)
- 1 + 1/2 šalice vode
- 1 solica soli
- 1 šalice kokosovog mlijeka
- 3 žlice kondenziranog mlijeka
- 1 štipanje kardamom (na okus)
- Za umak od manguna (izborno):
- 2 zrela
- mango (zrelo, kockano)
- 1/4 šalice vode
- Neobavezno: 2 žlice kondenziranog mlijeka
Kako napraviti
- Stavite rižu u posudu i dodajte vodu. Također dodajte sol i kardamom.
- Prebacite toplu vodu i dovodite do kuhanja.
- Bez miješanja, smanjite toplinu na nisku razinu i pokrijte poklopac. Dopustite da riža kuhati 10 minuta, ili dok se sva voda ne apsorbira.
- Dodajte kokosovo mlijeko i promiješajte. Prebacite na srednju toplinu i pustite na pirjati.
- Dodajte 2 žlice. kondenzirano mlijeko. Okusite test za slatkoću i dodajte još ako biste to voljeli slatko. Ako biste ga voljeli kremenijem, nastavite pojačavati i miješajte još nekoliko minuta. Ako je previše gusta, dodajte malo vode.
- Za umak od manga, stavite kockice mango u tavi na srednje visokoj vatri. Dodajte vodu i 1 žlica. kondenzirano mlijeko. Umiješajte i pustite da se pirjate 1 minutu.
- Isključite toplinu i okus, dodajte još kondenzirano mlijeko u okus (koliko će ovisiti o slatkoći vaših manga). Izbjegavajte kuhati umak, jer želite zadržati taj svjež miris manga i čvrstoću.
- Za posluživanje, grickati rižu puding u zdjele i vrh s umakom, ili sloj puding i umak kao na slici. Ovaj desert je prekrasan poslužen toplo ili hladno. UŽIVATI!
Napravite naprijed Savjeti: Stavite mango i umak u zasebne posude u hladnjaku. Budući da će puding gubiti s vremenom, morat ćete ga malo smanjiti. Dovoljno je dodati malo vode ili kokosovog mlijeka i promiješati - također možete dodati još sladila (kondenzirano mlijeko ili šećer). Ako biste željeli toplinu, možete napraviti ovaj korak u loncu za umatanje tijekom srednje topline. Mango umak jednostavno se zagrijava nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici (izbjegavajte prekomjerno grijanje ili ćete izgubiti taj veliki aroma manga). Naš osobni omiljeni način da ga poslužimo je hladno s toplim mango umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 439 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 119 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |