Knefe je tradicionalni libanonski desert od filila i sira. Ovaj tradicionalni libanonski doručak može poslužiti za desert! Možete ga naći u mnogim libanonskim restoranima kao desert.
Što vam treba
- 1 pakiranog komada usitnjenog filela (16 unci) ili 16 unci redovitog filona, ako ne možete pronaći isjeckanu
- 1 spremnik od
- ricotta sir (15 unci) punomasno mlijeko
- 1 jaje
- 1/2 štapa slatkog maslaca, rastopljeno
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
- Za sirup:
- 1 šalice vode
- 2 šalice šećera
- 2 žlice naranče cvjetaju vodu
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F. Rastite filtar u veliku posudu za miješanje. Dodajte maslac da ne zadržite filo. Dijelite filo u dva.
- U zasebnoj zdjeli za miješanje, kombinirajte ricotta, jaje, šećer i sok od limuna. Dobro promiješajte. Staviti na stranu.
- Mastrljajte posudu za pečenje od 9x12 i stavite sloj tijesta na dno. Dodajte smjesu ricotta na tijesto. Dodajte ostatak filela i pospite maslacem.
- Pecite 40 minuta do zlatno smeđe boje. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi oko 45 minuta. Dok je koljenica kuhana, možete napraviti vaš jednostavni sirup ako to već niste učinili.
- Da biste napravili jednostavni sirup, kombinirajte vodu i šećer u loncu i pustite da kuhate preko srednje visoke vrućine dok ne dođete do ključanja. Dopustite kuhati 1 minutu, a zatim smanjite toplinu na nisku razinu i dodajte narančastu cvjetnu vodu. Dopusti da se sirup potpuno ohladi.
- Kad se koljena ohladila, preklopite posudu i otpustite ga iz posude. Budite sigurni da idete oko rubova s maslacem nož kako bi se lakše. Također, provjerite je li koljena u potpunosti ohlađena! Sirovi se s jednostavnim sirupom i odmah posluži.
Možda ćete htjeti ukrasti koljenu da biste dodali malu boju i okus. Pokušajte koristiti pistacije tla, orasi, pa čak i pinjolje za atraktivnu prezentaciju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 672 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Natrij | 337 mg |
| ugljikohidrati | 85 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 11 g |