Guinness je tradicionalno irsko bujno pivo od prženog ječma , hmelja , kvasca i vode. Duboka boja i karamelizirani okus karakterističan za Guinness dolaze od ječma koji je pržen, ali ne složen. Gusta, kremasta glava koju poznajemo Guinness postiže se miješanjem piva s dušikom, što stvara manje mjehuriće i tako deblju glavu.
Iako tvrtka sada ima sjedište u Londonu, Guinness je prvi put nastala u Dublinu u pivovari Arthur Guinness u kasnom 18. stoljeću.
Danas, Guinness je jedan od najuspješnijih pivskih marki i prodaje se u preko 100 zemalja širom svijeta.
Obrok u kupu
Guinness je davno zaradio nadimak "obrok u šalici" zbog svoje guste, ispunjene prirode. Iznenađujuće, na 198 kalorija po pintu, Guinness sadrži manje kalorija od većine sokova ili čak mlijeka. Godine 1920. Guinness je koristio slogan "Guinness je dobar za vas", nakon što su potrošači izvijestili o pojačanom osjećaju dobrobiti nakon što su pili pivo. Zbog ograničenja medicinskih tvrdnji, ovaj je slogan odavno napušten. Bez obzira na to da li ga tvrtka oglašava, Guinness sadrži iznenađujuću količinu zdravih antioksidansa sličnih onima koji se nalaze u voću i povrću. Ovi antioksidansi čak su pokazali da pomažu u usporavanju depozita lošeg kolesterola na zidovima arterija.
Guinnessove sorte
Guinness se prodaje širom svijeta i pivo u više od 50 zemalja. Dostupne sorte i sadržaj alkohola razlikuju se od zemlje do zemlje.
Ovo su neke od najpopularnijih vrsta Guinness dostupnih na tržištu danas.
Guinness Draft - Guinness Draft prodaje se u kegovima, bocama i limenkama s widgetima (s posebnim widgetom za dušik za dodatnu kremastu glavu) i sadrži alkoholni sadržaj između 4,1 i 4,3 posto alkohola po volumenu (ABV).
Guinness Original / Extra Stout - jedna od najraširenijih verzija, Guinness Original / Extra Stout sadrži oko 4,3 posto ABV u Europi, a nešto više u Sjedinjenim Američkim Državama, Kanadi, Australiji i Japanu.
Guinnessov vanjski dodatni sloj - Ova sorta ima veći volumen alkoholnog alkohola od većine ostalih vrsta Guinnessa, dosegnuvši do 7,5% ABV u Europi i Sjedinjenim Američkim Državama i do 8% ABV u Singapuru. Da bi se ovaj niz Guinnessova, nefermentirana hmeljna smjesa isporučena je iz Dublina u strane zemlje gdje se onda fermentira na lokalnoj razini. Varijance u fermentacijskim procesima i tehnikama predstavljaju različite razine alkohola.
Uz ove tri glavne sorte, Guinness je tijekom svoje povijesti stvorio veliki niz drugih kolača, uključujući i niz ograničenih izdanja.
Guinness kao sastojak
Guinness je došao predstavljati irsku kulturu i kuhinju te je stoga upućen u irski osjećaj u mnoge kulinarske kreacije. Osim što se koristi kao kulturološki predložak, Guinness daje jedinstvenu, bogatu, karameliziranu aromu kad se dodaje u hranu. Jedno od najpopularnijih jela za upotrebu Guinnessa je irski gulaš . Dodavanje Guinnessa u pečenje stvara puniju, složeniju žličaru.
Guinness je također bio korišten kao sredstvo za olakšavanje u kruhu sode i kolača i čak kao novitetni sastojak u cupcakes. Posljednjih godina Guinness pluta (Guinnessova ulja nad sladoledom od vanilije) postala je popularna poslastica oko Dana sv. Patrika.