Koreani vole slatki krumpir i vole svoju rižu, a jook (juk) jedna je od krajnje korejske hrane za hranu. Ovo je cijela hrpa dobrote koja se u jednom, jednostavnom receptu.
Jook, Juk, kaša, ili kongee (na kineskom) je za kada ste hladni, bolesni, umorni ili za one trenutke kada samo želite potrošiti neku od ostatke riže za doručak ili ručak. Također je dobro za one koji gledaju svoje ugljikohidrate, jer možete napraviti cijeli niz jook s vrlo malom količinom riže.
Što vam treba
- 3/4 šalice riže
- 5 šalice vode
- 1 slatki krumpir (ljušteno i izrezano na dijelove od oko 1 inča)
- Izborno: sol (ili soja umak)
Kako napraviti
- Operite i isperite rižu.
- Stavite rižu, slatki krumpir i vodu u kuhalo za rižu.
- Koristeći postavku kaša, počnite kuhati.
- Kada kuhalo za rižu ukazuje da je dolje, promiješajte kašu drvenom rižom žlicom.
- Zdjele kaša u pojedinačne zdjele.
- Poslužite s umakom soli ili soje tako da se ljudi mogu prilagoditi njihovom ukusu.
Isto tako probajte ove korejske recepte:
Sweet Red Bean Jook
"Pat Jook (crvena kaša) je glatka i blaga sa suptilnom slatkom, ali se može jesti bez šećera umjesto redovne bijele riže."
Abalone Jook
"Abalone kaša bila je najčešća u južnim obalnim dijelovima Koreje, a posebno na otoku Cheju, ali to je udobna hrana za većinu Korejana. Jook općenito je ono što je pileća juha Amerikancima - umirujuće, ljekovito jelo."
Neki Jook ili Juk Povijest iz Koreje Taste:
Juk predstavlja značajan dio korejske hrane. Čak i upravo u drevnoj literaturi, opisano je oko 40 vrsta rižinih riža. Postoji širok izbor kaše, kao što je huinjuk (napravljen samo sa rižom i vodom) i gokmuljuk (zrno kašu od crvenog graha, ječma i riže), tarakjuk (rižina kaša pomiješana s mlijekom), yeolmaejuk borovih orašastih plodova, oraha i jujuba), i gogijuk (riža kaša s dodatkom govedine ili piletine).
Ovih dana, juk više ne služi kao hrana za preživljavanje u hitnim slučajevima; sada je više cijenjena kao gurmanska ili energizirajuća hrana uz dodatak skupe sastojke kao što su ginseng i abalone. U luksuznim korejskim restoranima uključen je kao jedan od tečajeva u izborniku za full-course, baš kao i juha u zapadnim restoranima. Također, juk je danas vrlo popularan kao dijetna hrana.
Ljudi na južnim područjima poput provincije Guangdong uglavnom uzgajaju rižu, pa jedu rižu kaša za doručak češće nego ljudi na sjeveru, koji uglavnom uzgajaju pšenicu. Postoje razne vrste rižinih prasica prema sastojcima koji se miješaju ili dodaju kao ukras, no dvije su glavne kategorije: huinjuk (od riže i vode) i jaejuk (riža kuhana mesom ili ribom ).
-
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 218 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 42 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |