Ljubitelji pilića Tikka Masala tvrde da je to novo britansko nacionalno jelo. S pravom može tvrditi da je britanski favorit. Ovaj recept je brz i jednostavan za izradu i možete prilagoditi količinu chili praha kako vam to bude vruće. Jedna žličica kikirikija u prahu će vam dati blago začinjena curry.
Što vam treba
- 4 slobodne dlačice pileće prsa bez kože (izrezane u kocke od 1 cm / ½ inča)
- 2,5 cm / 1 "
- svježi đumbir (ljušteno i ribano)
- 1 češanj od češnjaka (finog kocke)
- Crtica soli i papra
- ½ šalica / sitni svježi korijander (sitno sjeckani, plus dodatak za ukras)
- Sok i zest 1 vapno
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 žličica čilija u prahu
- 1 crveno luka (otprilike sjeckani)
- 1 tsp zemlju kurkuma
- 1 tsp zemlju kumin
- 10 fl oz (250 ml) lagana vrhnja ili običnog jogurta
- 1 žlica rajčice
Kako napraviti
Poslužuje 4
- U velikom nehrđajućem čeliku ili staklenoj posudi stavite piletinu s đumbirom, češnjakom, solom, paprom, sjeckanim korijandom, sokom od limete i šlagom s 1 žlica ulja. Umiješajte i pokrijte čistom krpom, ostavite na jednoj strani 30 minuta.
- Nakon 30 minuta, zagrijte jednu žlicu ulja u velikom tavu ili wok dodajte piletinu i kuhajte 8 do 10 minuta dok ne posustate.
- Izvadite piletinu iz posude i stavite na jednu stranu. U istoj posudi zagrijte preostalo ulje i lagano kuhajte luk i chili prah 5 minuta. Dodajte kurkuma i mljevenu kavu , promiješajte i kuhajte još jednu minutu.
- Umiješajte u kremu i lagano pecite 5 minuta. Dodajte piletinu i pirjati još 5 minuta. Dodajte rajčicu i promiješajte. Konačno dodajte sok od limuna. Kuhajte još jednu minutu i poslužite svježi korijander . Kuhana riža, topli naan kruh ili chapatis ukusno se poslužuju uz njih.
Ova verzija Chicken Tikka je vrlo kremasta ako vam se sviđa verzija suša, a zatim provjerite moj drugi recept za umak za kosu. Piletina Tikka Masala Recipe također, ako želite gledati i naučiti, postoji i video za pratnju receptu.
Kratka povijest pilića Tikka Masala
Unatoč tome, ili možda zbog toga, piletina Tikka Masala smatra se britanskim nacionalnim jelom, vjerujem je; došlo je iz kolonijalnih dana Carstva i Raj. Ne tako. Bez sumnje, komponente zdjelice potječu od potkontinenta, gotovi Tikka je vrlo britanski s mnogim tvrdnjama za izumitelja. Najvjerojatnije nije prepuno povijesti ili baštine, to je proizvod masovne useljavanja u Veliku Britaniju tijekom 1950-ih i uspon indijskih restorana. Malo je vjerojatno da ćete naći vrhnje u ovom receptu u Indiji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1432 |
| Ukupna masnoća | 84 g |
| Zasićene masti | 22 g |
| Nezasićena masnoća | 36 g |
| Kolesterol | 429 mg |
| Natrij | 491 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 138 g |