Nakon što isprobate ovaj recept, nikada nećete napraviti pizze na bilo koji drugi način! Sastojci se jednostavno miješaju, ostavljaju preko noći da rastu i to je to - spremni ste napraviti pizzu. Ovo je savršen recept za prvi timer.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice vode (nagnuta)
- 1/4 čajna žličica
- aktivni suhi kvasac
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/4 čajna žličica šećera
- 1 1/4 čajne žličice soli
- 4 šalice / 18 unce svilenkastog brašna (plus više po potrebi)
Kako napraviti
- Dodajte vodu, kvasac, maslinovo ulje, šećer, sol i brašno u posudu za miješanje. Koristite tešku drvenu žlicu, promiješajte zajedno kako biste stvorili mokro, vrlo ljepljivo tijesto. Nemojte pokušavati sagledati rukama, jer je previše ljepljiv za rukovanje. Mješavina će na početku izgledati suha, ali dok nastavite miješati sve će brašno apsorbirati i ona će se povući s rubova zdjele. Ako je potrebno, dodajte više brašna da biste stvorili vrlo gustu, vrlo ljepljivu kuglu tijesta. Nakon miješanja, pokrijte zdjelu s ručnikom, i ostavite na sobnoj temperaturi 12 do 16 sati.
- Dobro brušite radnu površinu; pomoću spatule struganje ljepljiv, šampanjasto tijesto na brašno. Dijelite ruke i pustite da se izravnate. Izrežite tijesto na 2 komada i koristite mnogo brašna za rukovanje, masirati svaki dio nekoliko minuta da biste oblikovali 2 glatke elastične kuglice tijesta. Dopustite da se odmorite na floured ploči pokrivenoj za 30 minuta. Vaš pizza tijesto je spreman za upotrebu! Ovo tijesto je još bolje ako se čuva u hladnjaku preko noći, ali neka dođe na sobnu temperaturu prije oblikovanja pizze.
- Ovaj pizza tijesto djeluje jednako dobro za tanke korice ili debele korice pizza recepata.
NAPOMENA: Kao i kod svih receptura tijesta, količina brašna će varirati ovisno o vremenu, marki brašna, itd. Koristite što više brašna nego što trebate nositi s tijestom, ali imajte na umu da je tijesto tijesto, to bolje tekstura vaše koreje pizze bit će.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 143 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 632 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |