Kubanski Fufu je sličan Mofongo punjenju (zeleno punjenje plantaža), ali recept traži zrele planine . Ako vam se ne sviđa zeleni plantains, možete napraviti ovaj slatki plantain punjenje pire sa slaninom i luk. Ovaj recept čini slatku, ali ukusnu prelijepu purice ili bočnu jelo.
Što vam treba
- 4 slatke planine (oguljene i izrezane u jednolike dijelove)
- 1/4 funte slanine (izrezane na male dijelove)
- 1 luk medija (kockica)
- 4 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
Kako napraviti
- U lonac za pokrivanje plantains s lagano slanom, hladnom vodom i dovesti do kuhati. Kuhajte dok planine nisu meke (oko 10 minuta).
- Odvodite i nabrijte planine. Staviti na stranu.
- U tavi, skuhajte slaninu dok ne postane smeđa. Dodajte kockice i sjeckani češnjak. Nastavite sautéing oko 5 minuta.
- Izvadite tavu iz vrućine i ispustite višak slanine. Ostavite oko 2 žlice masti u tavi.
- Nježno namočite u pire od planine sve dok se temeljito ne miješa. Prebacite u posudu, prekrivajte i zagrijavajte dok ne budete spremni za posluživanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 111 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 241 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |