Dolazak proljeća znači da je početak sezone šparoga! Šparoga (蘆筍) je popularno povrće u Kini i ima nježan cvijet koji je prepun zdravstvenih prednosti.
Asparagus je izvorno klasificiran u zmajsku obitelj, ali sada je dio obitelji asparagaceae. Ljudi imaju dugu povijest konzumiranja šparoga kao hrane, ali je odavno upotrebljavana i za medicinu. Najraniji dokazi su na egipatskom friezu.
Asparagus je prikazan kao prinos, a taj friz bio je datiran oko 3000 prije Krista.
Asparagus se obično koristi u kineskoj kuhinji kao bočnom jelu, ukrašen i za pomfrit. Kineski narod koristi šparoge za promiješati pržiti s ribljim filetima, škampima, kapicama, mesom, piletinom i drugim dodatnim povrćem. Dakle, kada odaberete recept, možete slobodno zamijeniti sastojke oko sebe.
Zdravlje
Ovdje su neke od zdravstvenih prednosti koje asparagus pruža:
- Asparagus je vrlo visok u vlaknima i dobar je izvor folata, vitamina A, C, E, K i kroma.
- Šparoga može pomoći vašem tijelu da se bori i spriječi rak.
- Šparoga vam može pomoći da bolje razmišljate jer sadrži visoku razinu vitamina B12.
- Asparagus sadrži visoke razine antioksidansa.
- Može pomoći tijelu da se riješi višak soli.
- To je dobro povrće za gubitak težine, jer sadrži visoku razinu vlakana
- U kineskoj medicini, vjeruje se da je šparoga dobro za vaše pluća i može pomoći tijelu da se riješi kašlja i bilo kakve sluzi iz grla.
Evo nekoliko kineskih receptura s šparogama, od glavnih jela do jednostavnih povrća, pomfritaka i jednostavne salate od 5 šparoga.
Salata od šparoga
Šparoga se nakratko kuha i nadopuni se s okusnim tijestom napravljenim od sezamovog ulja, sojinog umaka i šećera u ovoj laganoj posudi.
Pileće i šparoge Umiješajte pržiti
Ovo pileće i šparoge mješavine pržite kreativno korištenje kineskih i tajlandskih začina kako bi se proizvelo ukusni recept za promiješati-pržiti koji lijepo ide s naljepnicama i rižom.
Tajlandski čili zalijepiti i umak od ribe dostupni su na azijskim tržištima ili trgovinama koje prodaju sastojke koji se koriste u kuhanju jugoistočne Azije.
Goveđi i crni grah s šparogama
Evo još jednog načina za svjež šparoge u sezoni. Jaki okus kineskih crnih graha lijepo se razlikuje od slatkog okusa svježeg šparoga.
Jednostavno šparoge Recepti umiješanja i prženja
Svježe šparoge ispuštaju nježnu, ali još uvijek svjež, presvučenu s okusom umakom od kamenica u ovoj jednostavnoj smjesi s gljivama i crvenim papričicama.
Ovaj recept koristi oko 4 šalice povrća i osmišljen je da ima malo dodatnog umaka za rižu.
Umiješajte mlaćenje i šparoge
Šparoga se lijepo parira s kapicama i svježim gljivama u ovom jelu iz komisije California šparoga. Ako želite, možete koristiti i škampi, a ne peciva.
Šparoga i janjetina promiješati-pržiti
Jednostavno jelo od mesnatog mesa dolazi iz komisije California Asparagus: janjetina je izrezana preko zrna, što je dodatno nježno, a zatim promiješano prženo sa šparogama u okusom umaku.
Škampi s umakom od chilija
Vruće paprike dodati začin na ovaj škampi i šparoga promiješati-pržiti.