Ova svježa torta od jabuke i brusnice je ukusna s umacom od karamela (vidi dolje), glazurama od sira , ili jednostavnim prašenjem šećera u prahu. To je vlažna i ukusna torta i savršena je za svakodnevni snack ili za posebnu prigodu.
Suptilni začini i pecans ili orasi daju kolač okus i neke hrskav teksture. Ako zamrzne kolač, pospite nekom prženom pecansu ili orasima preko vrha.
Što vam treba
- 4 velike jabuke (ili 5 do 6 malih i srednjih jabuka)
- 1 šalice svježe brusnice
- 1 žlica
- sok od limuna
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 2 žličice sode za pečenje
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice cimetnog cimeta
- 2 velika jaja
- 1/2 šalica biljnog ulja
- 2 šalice šećera
- 1 1/2 žličice vanilije
- 1 šalica sjeckani
- pecans (ili orasi)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Mastrljajte i brašnate posudu za pečenje od 13 do 9 inča ili prskajte sa sprejom za pečenje brašnom.
- Peel jabuke i jezgri ih. Sjeckajte jabuke fino. Trebali biste imati oko 4 do 4 1/2 šalice sjeckanih jabuka.
- Odrezati brusnice grubo. Trebali biste imati otprilike 1 1/2 šalice sjeckanih brusnica.
- Kombinirajte nasjeckane jabuke i brusnice u zdjelu; bacajte s limunovim sokom i stavite na stranu.
- U drugu zdjelu spojite brašno, soda bikarbone, sol i cimet; umotati u mješavinu suhih sastojaka temeljito i staviti na stranu.
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, tukli jaja s biljnim uljem, šećerom i vanilijom dok tijesto ne bude glatka i dobro uklopljena.
- S mješalicom na maloj brzini, postupno tuku u suhim sastojcima sve dok se svi sastojci ne navlaže.
- Presavijte smjesu od jabuka-brusnica i sjeckani orašasti plodovi u tijesto.
- Širite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pecite tortu od jabuka u predgrijanu pećnicu 45-55 minuta, ili dok kolač ne dođe natrag kad se lagano dotakne prstom.
- Izrežite kolač na trgove kako bi poslužili. Top kolač s umakom od šećera u prahu ili umakom od karamela (dolje), ili mraz hlađenoj torturi s glaziranim kremastim sirom .
- Čvrsto pokrijte kolač i pohranite ga u hladnjak 3 do 5 dana.
Jednostavan umak od karamela
- U loncu za kuhanje preko srednje topline, kombinirajte 4 žlice maslaca s 1/2 šalice smeđeg šećera.
- Kuhajte, uz miješanje, 1 minutu.
- Dodajte 1/2 šalicu teškog vrhnja i ponesite kuhati; Kuhajte 2 minute.
- Ako želite, dodajte nekoliko kapi vanilije.
- Rizliti preko tortu neposredno prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 267 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrij | 268 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |