Fondue, popularan u SAD-u 60-ih i ranih sedamdesetih, uživa u povratku, i to s dobrim razlogom. To je zabavan i ukusan način za povezivanje prijatelja i obitelji. Fondue mogu biti ukusne ili slatke. Najčešći fondu su napravljeni od sira ili čokolade. Klasični švicarski fondi obično sadrže Gruyere, vino i kirsch liker.
Ova verzija sadrži cheddar sir, začini i neki pivo. Za pivo, idite na jedno svjetlo na hmelju i ne pretjerano gorko. Belgijski susjed ili njemački bock su izvrsni izbori. Ili upotrijebite osnovno pivo s lagerom, kao što su Allagash White ili Dogfish's Namaste. Izbjegavajte gorko ili hoppy pivo; moglo bi preplaviti okus slatkog sira.
Za umivaonike, postoje desetine mogućnosti. Kupite ili ispeći rustikalni kruh , ciabatta, kiselog tijesta ili crusty francuski kruh i izrezati ga u kocke. Ili poslužite fondue s komadićima mekih pereca . Cjelokupne svježe gljive, brokule ili cvjetove cvjetača (lagano pari ili sirovi), paprene trake, nerazrijeđene paprike, rajčice, mrkve i pečene ili pržene krumpirove klinove su neke povrće. Za meso, razmotrite kocke kuhanog pršuta, kuhane mesne kuglice, dimljenu kobasicu ili puricu.
Što vam treba
- 1 češnjaka od češnjaka
- 1 funta oštar cheddar sirom (isjeckan)
- 1 žlica za sve namjene brašna
- 1 1/2 čajne žličice praha od mustarda
- Dash cayenne papar (ili dodajte crticu vrućeg umaka u rastopljenu smjesu)
- 3/4 šalice piva
- 2 žličice Worcestershire umaka
Kako napraviti
- Peel češnjaka češnjaka i izrezati na pola. Utrljajte rezane strane preko unutarnje površine lonca fondue.
- U zdjelu, kombinirati cheddar sir, brašno, senf i zemlju cayenne; pomiješajte da se dobro uklopite.
- U fondue pot, kombinirati pivo i Worcestershire umak.
- Postavite temperaturu na 375 ° C i zagrijavajte dok ne puknu.
- Postupno dodajte smjesu sira uz stalno miješanje. Kuhajte dok se sir ne rastopi i smjesa je glatka i bez pusta, stalno miješajući.
- Smanjite temperaturu na 200 ° C kako bi se zagrijavala za posluživanje.
Kupite Cuisinart Electric Fondue iz Amazon
Savjeti za kuhanje fondue
- Pobrinite se da sva povrća bude oprana, a zatim temeljito isušena. Ako su vlažni, smjesa sira neće se pridržavati.
- Nudimo obilje malih ploča i salvete za goste.
- Držite prorezenu žlicu pri ruci za one komadiće hrane koja završava pada u fondue.
- Ako mješavina sira postaje gusta, umotajte u malo mlijeka ili kreme kako biste ga mršavili.
- Pazite da imate sve vilice za sve svoje goste. Ili upotrijebite dugačke košare od bambusa.
- Ako nemate električni fondue lonac, zagrijte smjesu u loncu za umak na srednje niske topline na ploči za ploče dok se ne rastopi i glatka. Ulijte ga u lonac lonca i pretvorite ga na nisku toplu ili toplu postavku za posluživanje.
- Izrežite kruh u kocke oko 30 minuta do sat vremena unaprijed pa će imati vremena da se osuši malo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 210 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrij | 383 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 10 g |