Kako pročitati pečenje recept

Pečenje i kuhanje su dvije vrlo različite kuhinje. Općenito govoreći, peći ćete kolače, kolače, kruh - bilo što s brašnom. I vi kuhate limenke, meso, juhe i povrće. Kada pečete, morate točno slijediti recept i pažljivo izmjeriti. Kada kuhate, recept je više vodič kada ste iskusniji. Zamjena obično je sasvim u redu u kuhanju. Kako biste naučili kako pročitati recept za kuhanje, pročitajte Kako čitati recept za kuhanje.

Evo što trebate znati:

1. Prvi korak u kuhanju i pečenju je čitanje recepata sve do kraja, od početka do kraja. Na taj način ćete znati da imate sve sastojke i alate na ruku. Također ćete moći potražiti pojmove koje ne razumijete pa kuhanje nastavlja glatko.
2. Većina dobrih recepata počinje s popisom sastojaka, a sastojci su navedeni redoslijedom kojim se upotrebljavaju. U tom slučaju, preljev se najprije miješa jer kruh i kolači koji koriste prašak za pecivo trebaju brzo ući u pećnicu nakon miješanja. Ako se batters sjede na sobnoj temperaturi prije pečenja, prašak za pecivo će nastaviti reagirati, a proizvedeni ugljični dioksid ne može biti zarobljen nepakiranim tijesto. I kolač ili kruh neće ustati kao visoko.
3. Mjerenja u receptima su kritična. Kada recept traži žličicu ili čajnu žličicu, autor znači da možete koristiti stvarne posude za mjerenje, a ne žlice koje koristite za jelo i posluživanje.

1. Nakon što pročitate recept, prikupite sve sastojke, posude, posude, zdjele i mjerne posude koje će vam trebati. Polako i provjerite sve korake i sastojke.
2. Kada pečete, suhi sastojci i tekući sastojci se mjere pomoću različitih seta posuđa . Suhe sastojne mjere obično su plastične ili metalne. Mjere tekućih sastojaka obično su staklene, s izljevom za izlijevanje i oznakama uzduž šalice. Kod pečenja važno je koristiti pravi alat za mjerenje.

Ovaj recept za Quick Coffeecake vrlo je jednostavan. Sljedeće riječi su riječi s brojevima pored njih.

Brzi kafić

• 3/4 šalice pakirane1 smeđeg šećera
• 2 žličice cimeta
• 6 žlica maslaca, omekšana2
• 1-1 / 2 šalice sjeckani orasi3 ILI brze kuhanje zobene kaše
• 2 jaja
• 1 šalicu mlijeka4
• 1 šalicu sugar5
• 1/4 šalice ulja za salatu 6
• 2 šalice brašna 7
• 4 žličice praha za pecivo8
• 1/2 žličice soli

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Grease10 13x9 "pan i stavite na stranu, u srednjoj zdjeli, kombinirajte smeđi šećer, cimet i maslac i vrhnje zajedno do miješanja12 .

Pucaj jaja u veliku zdjelu i tuku se s vilicom sve dok ne sjedinete. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte žičanom šipkom ili puškom. Dodajte šećer i ulje i pomiješajte se uz miješalicu dok se ne miješa.

Sift13 zajedno brašna, prašak za pecivo i sol. Dodajte u smjesu jaja i pomiješajte sa žlicom za 20-30 udara sve dok se ne kombiniraju i svi suhi sastojci su navlaženi14 . Pecite tijesto u pripremljenu 13x9 "posudu i posipajte smjesu zobene pahuljice ravnomjerno preko tijesto, pecite 375 stupnjeva 25-35 minuta dok ne napuštaš i zlatno smeđe15 , a umetnuta čačkalica u sredinu izlazi čista.16 Poslužite toplo.

Tijelo receptuma sadrži upute o kombiniranju i zagrijavanju sastojaka.

U receptu za kekse:

1. Pakirani smeđi šećer. Smeđi šećer mora biti čvrsto pritisnut u mjernu posudu, a zatim neizgoren. Šećer treba držati oblik šalice kada se pusti.
2. Maslac se omekšava ostavljanjem da stoji na sobnoj temperaturi oko 1 sat. Omekšajte maslac u mikrovalnoj , ali lako je pregrijati maslac. Ako se maslac počne početi rastopiti, struktura koja stvara male zračne rupe u pečenim proizvodima bit će izgubljena i vaš recept neće se povećati. Tekstura također neće biti kao natječaj.
3. Sjeckajte matice sve dok komadi ne budu ujednačene veličine, promjera oko 1/4 ". To možete učiniti s kuharovim nožem ili (metom koja mi se sviđa), malom rukom okrenutom hobotnicom, potražite položaj deskriptora. recept kaže "jedna čaša oraha, sjeckani", što znači izmjeriti orahe, a zatim presije. Zobena kaša može se zamijeniti za orašasti plodovi u mnogim receptima.

1. Mlijeko od 1 šalice se mjeri pomoću mjerne posude s tekućim staklom. Ulijte mlijeko u čašu, zatim se savijte tako da je oznaka od 1 šalice na vašem nivou. Mlijeko treba dotaknuti oznaku od 1 šalice, ne smije biti ispod ili iznad.
2. Šalica šalica mjeri se pomoću plastične ili metalne mjerne posude. Žlica šećera u šalicu tako da je prepun. Zatim upotrijebite stražnji dio noža ili ravne lopatice i prebrišite šećer, s gornjim rubom čaše, tako da je mjernica puna do vrha.
3. Salata ulje jednostavno je obična, bezalkoholna ulja. Volim koristiti ulje šafranike u pečenju, iako će i ulje kikirikija i druge vrste raditi. NEMOJTE koristiti maslinovo ulje, jer je okus previše intenzivan za pečene proizvode.
4. Brašno se pažljivo mjeri u pečenju. Lagano ga stavite u mjernu posudu - nemojte ga iskopčati pomoću šalice. Nemojte ga pakirati ili tresti šalicu. Kada brašno prelije šalicu, ponovo ga upotrijebite da biste je razvalili.
5. Prašak za pecivo i soda za pečenje su dva vrlo različita sastojka. Prašak za pecivo je soda za pečenje pomiješano s drugim sastojkom. Soda za pečenje treba kombinirati s kiselim sastojkom poput octa ili sok od limuna. Svaki proizvodi ugljični dioksid. (Nemojte paničariti - ugljični dioksid je vrlo siguran i to je ono što povečava roba raste!) Ne stavljajte prašak za pecivo u žlicu - stavite je u mjernu žlicu i podignite ga kao za brašno.
6. Sve pećnice moraju biti prethodno zagrijane tijekom pečenja. Potrebno je oko 10 minuta da se pećnica dosegne točnoj temperaturi. Preporučujem termometar pećnice jer gotovo svaka pećnica nije savršeno precizna.
7. Mlaznice ih trljajte s malo neslagiranog skraćenja ili maslaca ili raspršivanjem sa nepristupačnim sprejem za kuhanje. Skraćivanje bi trebalo biti vrlo tanak, ravnomjeran premaz na svakoj unutarnjoj površini - tako da je posuda sjajna. Ni skraćivanje ne bi trebalo biti vidljivo. Ili se lagano i ravnomjerno raspršite s nehrđajućim štapićem za kuhanje.
8. Krema je kuhanje, što znači da se guraju skraćivanje i šećer na bočnim stranama zdjelice pomoću stražnjeg dijela velike žlice. To stvara male zračne džepove u skraćivanju s kristalima šećera i počinje postaviti strukturu proizvoda. Mješavina se miješa kada više ne možete vidjeti zasebne sastojke.

1. Pomiješano znači da se smjesa miješa dok pojedini sastojci nestanu.
2. Prosijite brašno i druge suhe sastojke tako da ih stavite u sito i lagano trese sito. Ovo uklanja grinje i mješavine sastojaka zajedno.
3. Brzo kruh se miješa samo dok se suhi sastojci ne navlaže. Ne bi trebalo biti vidljivo brašno, ali bi trebalo biti sitnih gruda u tijestu. Sve će se mirisati tijekom pečenja! Zapamtite, ove su upute samo za brze kruhove.
4. Ispitivanja sužavanja za pečenje su opisna. Raspon vremena kuhanja, u ovom slučaju 25-35 minuta, utvrđeno je u testovima tolerancije u ispitnim kuhinjama. Započnite provjeru proizvoda u najkraćem roku. Zlatno smeđe znači više zlatno nego smeđe. Kada se kruh, kolači i kolačići obavljaju, obično izgledaju učinjeno. Pregledajte proizvode u pekarnici i zabilježite njihovu boju. Tako bi trebali izgledati vaši domaći recepti.
5. Test zubne šupljine obično se koristi za testiranje donenessa. Stavite čistu čačkalicu u proizvod blizu središta i uklonite ga. Na čačkalici ne bi smjelo biti ničega tijesto ili vlažnost. Ako postoje male mrvice koje se drže na čačkalici, to je u redu.

Nadam se da ovo objašnjenje pomaže u vašim kuharskim avanturama! Ako imate recept koji biste željeli 'prevedeni', pošaljite mi ga i radit ćemo putem nje. Također, javite mi ako vam je ta rasprava korisna ili ako trebate više pojmova i izraza.

Ovaj recept za Quick Coffeecake vrlo je jednostavan. Sljedeće riječi su riječi s brojevima pored njih.

Brzi kafić

• 3/4 šalice zapakirane ¹ smeđeg šećera
• 2 žličice cimeta
• 6 žlica maslaca, omekšana ²
• 1-1 / 2 šalice sjeckanog orahe ³ ILI brze kuhanje zobene kaše
• 2 jaja
• 1 šalice mlijeka ⁴
• 1 šalica šećera ⁵
• 1/4 šalice salate ulja ⁶
• 2 šalice brašna ⁷
• 4 žličice praha za pecivo ⁸
• 1/2 žličice soli

Zagrijte ⁹ pećnicu na 375 stupnjeva. Mast ¹⁰ 13x9 "pan i staviti na stranu.

U srednjoj zdjeli, kombinirajte smeđi šećer, cimet i maslac i vrhnje zajedno ¹¹ do miješanja ¹² . Umiješajte u zobene pahuljice dok se ne zgnječite. Odvojite dok pripremate tijesto.

Pucaj jaja u veliku zdjelu i tuku se s vilicom sve dok ne sjedinete. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte žičanom šipkom ili puškom. Dodajte šećer i ulje i pomiješajte se uz miješalicu dok se ne miješa.

Sift ¹³ zajedno brašna, prašak za pecivo i sol. Dodajte u smjesu jaja i pomiješajte sa žlicom za 20-30 udara sve dok ne sjedinete i svi suhi sastojci se navlažite ¹⁴ . Pecite u tijesto u pripremljenu 13x9 "posudu, posudu se preradi ravnomjerno preko tijesta, pecite 375 stupnjeva 25-35 minuta dok se ne napuni i zlatno smeđa ¹⁵ , a zubna točka umetnuta u sredinu izlazi iz čiste ¹⁶ .

Tijelo receptuma sadrži upute o kombiniranju i zagrijavanju sastojaka. U receptu za kekse:

1. Pakirani smeđi šećer. Smeđi šećer mora biti čvrsto pritisnut u mjernu posudu, a zatim neizgoren. Šećer treba držati oblik šalice kada se pusti.

1. Maslac se omekšava ostavljanjem da stoji na sobnoj temperaturi oko 1 sat. Omekšajte maslac u mikrovalnoj, ali lako je pregrijati maslac. Ako se maslac počne početi rastopiti, struktura koja stvara male zračne rupe u pečenim proizvodima bit će izgubljena i vaš recept neće se povećati. Tekstura također neće biti kao natječaj.

1. Sjeckajte matice sve dok komadi ne budu ujednačene veličine, promjera oko 1/4 ". To možete učiniti s kuharovim nožem ili (metom koja mi se sviđa), malom rukom okrenutom hobotnicom, potražite položaj deskriptora. recept kaže "jedna čaša oraha, sjeckani", što znači izmjeriti orahe, a zatim presije. Zobena kaša može se zamijeniti za orašasti plodovi u mnogim receptima.
2. Mlijeko od 1 šalice se mjeri pomoću mjerne posude s tekućim staklom. Ulijte mlijeko u čašu, zatim se savijte tako da je oznaka od 1 šalice na vašem nivou. Mlijeko treba dotaknuti oznaku od 1 šalice, ne smije biti ispod ili iznad.
3. Šalica šalica mjeri se pomoću plastične ili metalne mjerne posude. Žlica šećera u šalicu tako da je prepun. Zatim upotrijebite stražnji dio noža ili ravne lopatice i prebrišite šećer, s gornjim rubom čaše, tako da je mjernica puna do vrha.
4. Salata ulje jednostavno je obična, bezalkoholna ulja. Volim koristiti ulje šafranike u pečenju, iako će i ulje kikirikija i druge vrste raditi. NEMOJTE koristiti maslinovo ulje, jer je okus previše intenzivan za pečene proizvode.
5. Brašno se pažljivo mjeri u pečenju. Lagano ga stavite u mjernu posudu - nemojte ga iskopčati pomoću šalice. Nemojte ga pakirati ili tresti šalicu. Kada brašno prelije šalicu, ponovo ga upotrijebite da biste je razvalili.

1. Prašak za pecivo i soda za pečenje su dva vrlo različita sastojka. Prašak za pecivo je soda za pečenje pomiješano s drugim sastojkom. Soda za pečenje treba kombinirati s kiselim sastojkom poput octa ili sok od limuna. Svaki proizvodi ugljični dioksid. (Nemojte paničariti - ugljični dioksid je vrlo siguran i to je ono što povečava roba raste!) Ne stavljajte prašak za pecivo u žlicu - stavite je u mjernu žlicu i podignite ga kao za brašno.
2. Sve pećnice moraju biti prethodno zagrijane tijekom pečenja. Potrebno je oko 10 minuta da se pećnica dosegne točnoj temperaturi. Preporučujem termometar pećnice jer gotovo svaka pećnica nije savršeno precizna.
3. Mlaznice ih trljajte s malo neslagiranog skraćenja ili maslaca ili raspršivanjem sa nepristupačnim sprejem za kuhanje. Skraćivanje bi trebalo biti vrlo tanak, ravnomjeran premaz na svakoj unutarnjoj površini - tako da je posuda sjajna. Ni skraćivanje ne bi trebalo biti vidljivo. Ili se lagano i ravnomjerno raspršite s nehrđajućim štapićem za kuhanje.

1. Krema je kuhanje, što znači da se guraju skraćivanje i šećer na bočnim stranama zdjelice pomoću stražnjeg dijela velike žlice. To stvara male zračne džepove u skraćivanju s kristalima šećera i počinje postaviti strukturu proizvoda. Mješavina se miješa kada više ne možete vidjeti zasebne sastojke.
2. Pomiješano znači da se smjesa miješa dok pojedini sastojci nestanu.
3. Prosijite brašno i druge suhe sastojke tako da ih stavite u sito i lagano trese sito. Ovo uklanja grinje i mješavine sastojaka zajedno.
4. Brzo kruh se miješa samo dok se suhi sastojci ne navlaže. Ne bi trebalo biti vidljivo brašno, ali bi trebalo biti sitnih gruda u tijestu. Sve će se mirisati tijekom pečenja! Zapamtite, ove su upute samo za brze kruhove.
5. Ispitivanja sužavanja za pečenje su opisna. Raspon vremena kuhanja, u ovom slučaju 25-35 minuta, utvrđeno je u testovima tolerancije u ispitnim kuhinjama. Započnite provjeru proizvoda u najkraćem roku. Zlatno smeđe znači više zlatno nego smeđe. Kada se kruh, kolači i kolačići obavljaju, obično izgledaju učinjeno. Pregledajte proizvode u pekarnici i zabilježite njihovu boju. Tako bi trebali izgledati vaši domaći recepti.
6. Test zubne šupljine obično se koristi za testiranje donenessa. Stavite čistu čačkalicu u proizvod blizu središta i uklonite ga. Na čačkalici ne bi smjelo biti ničega tijesto ili vlažnost. Ako postoje male mrvice koje se drže na čačkalici, to je u redu.

Nadam se da ovo objašnjenje pomaže u vašim kuharskim avanturama! Ako imate recept koji biste željeli 'prevedeni', pošaljite mi ga i radit ćemo putem nje. Također, javite mi ako vam je ta rasprava korisna ili ako trebate više pojmova i izraza.