"Brotgewürz" je mješavina za kruh koje se često spominje u njemačkim receptima za kruh . Koristi se najčešće u južnoj Njemačkoj , Austriji i Švicarskoj, kao i Južnom Tirolu.
Većina tih začina smatraju se probavnim pomagalima, iako većina kruha u sjevernoj Njemačkoj ne sadrži takvu vrstu krušnog začina, niti sjemenke kolača koji su također vrlo popularni na jugu.
Što vam treba
- 5 žlica sjemenki kola
- 3 žlice
- anisa sjemena
- 3 žlice
- sjemenki koromača
- 1 žlica korijandera (cijela)
- Izborno: 1 do 2 žličice piskavica (ili slatkog trolista, pimenta ili kardamom)
Kako napraviti
- Skuhajte sve sjemenke zajedno u čistom mlinu za mljevenje kave ili sa žbukom i šljamom. Skladištiti s drugim začinima u tamnom, suhom prostoru kuće. Ako želite, umjesto toga možete umiješati cijelo sjeme.
- Koristite 1 do 3 žličice smjese začin po kruhu.
Koristi se u ovom receptu: Schwarzwälder Kruste .
Pogledajte više informacija o "Brotgewürz"
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 17 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |