Ekstra djevičansko? Čista čista maslinovo ulje? Što sve to znači?
Možda ste nedavno pročitali priču o ženi u Izraelu koja tvrdi da ima 120 godina. Jedna od njezinih tajni da živi do tako naprednog doba jest da dnevno pije barem jednu čašu maslinovog ulja. Iako to možda nije svima, lako je maslinovo ulje dio vašeg dnevnog obroka na ukusnijim načinima.
Zdravstvene prednosti ove prijateljske masnoće već neko vrijeme poznate, ali nedavno je privuklo više pažnje zbog mediteranske prehrane i ljudi koji žele živjeti zdraviji način života.
Prije nego što potrošite u svoj lokalni supermarket i sami zgrabite bocu, budite svjesni da postoje različite varijacije maslinovog ulja, sve s različitim ukusima. Dakle, koja vam je najbolja? Pročitajte kako biste saznali razlike između različitih maslinovih ulja i kako mogu igrati koristan dio u zdravoj prehrani.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Najčešće korišteni i čuli za maslinovo ulje je ekstra djevičansko. Ekstra djevičansko, zajedno s standardnim djevičanskim maslinovim uljem, izravno se izvađuje maslinovim voćem brušenjem maslina u termičkim uvjetima koji čuva prirodni okus. Metoda za vađenje ulja je ono što se naziva "hladno prešano", čime ulje ostaje gubljenje okusa koji se može izgubiti pri izloženosti visokim temperaturama.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvodi se prirodno, što znači da ulje nije napravljeno od bilo kakvog kemijskog tretmana. Djevice ulje također je znak da ulje nije profinjeno, da su kvalitetnije i zadržavaju svoj prirodni okus .
Pure maslinovo ulje
Čisto maslinovo ulje je drugo ulje, ali ime može biti pogrešno. Čista je zapravo mješavina ekstra djevičanskog ili djevičanskog maslinovog ulja i maslinovih ulja koja se prerađuju. Koristi se uglavnom kada ekstrahirano maslinovo ulje ima lošu kvalitetu, a proces prerade pomaže da bude bolje okus.
Mnogo puta rafinirano maslinovo ulje koristi se za prženje jer okus nije tako izvanredan kao i djevičanska ulja .
Proizvod označen kao jednostavno maslinovo ulje, gotovo je isti kao i nešto označeno čistim maslinovim uljem jer je profinjeno bez okusa.
Zdravstveni čimbenik u maslinovom ulju
Iako se smatra masnoćom, maslinovo ulje je jedno od najzelenijih ulja zbog visokog nestašnog sadržaja masnoća i relativno niskog sadržaja zasićenih masti. Istraživanja su pokazala da maslinovo ulje pomaže tijelu da srce ostane zdravo i također pomaže reguliranju razine kolesterola.
Zdravstvene koristi su široko priznate i zapravo je dio prehrambene piramide, a slijedi mediteranska dijeta. Osim konzumiranja maslinovog ulja, neki ljudi se zaklinju zbog svoje koristi od lokalnog korištenja na koži. Godine 1997., vlasnik rekorda za najdulji životni vijek, žena iz Francuske, dnevno je koristio maslinovo ulje ne samo u svojoj prehrani već i trljanjem na koži.
Bez obzira na koje se koristi, zdravstvene prednosti maslinovog ulja istražene su i dokazane. Nafta je takav uobičajeni proizvod danas, ima smisla samo se odlučiti za najzdravije na tržištu. Također je jedan od najvažnijih okusa svih ulja i savršen je dodatak mnogim obrocima.
Ako više ne biste pili čašu dnevno, sljedeći put pokušajte na omiljenoj posudi. Vrijedilo bi iskušati ako bismo svi mogli živjeti do 120!