01 od 09
Korak 1: Pripremite rižu
Korak 1: Priprema riže. D.Schmidt Poslužuje 2 kao glavno jelo ili 4 do 5 osoba kao pomoćno jelo.
- 1 šalica ananas tidbits (svježe željene, ali konzervirane radova previše)
- 4 šalice kuhane riže , po mogućnosti najmanje jedan dan
- 4 žlice ulja za prženje
- 2 škarpine, tanko rezane
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 crveno ili zeleno chili (uklonjeno ako je poželjna blaža riža)
- 1/2 šalice pržene nehrđajućeg mesa
- 1/2 šalice smrznute grašak
- 1 jaje, tukli (izostavite ako vegan)
- 1/4 šalice ribizle (ili grožđice)
- 3 žlice piletine ili povrće
- 3 žlice ribljeg umaka (ili zamjensku umak od soje ako je vegetarijanac)
- 2 žličice curry praha
- 1 čajnu žličicu šećera
- 3 proljetna luka, fino rezanih
- 1/3 šalice svježeg korijandera
- 8 do 12 svježih škampi / škampi (opcija)
Započnite pripremajući rižu. Dodajte malo ulja u rižu (do 1 žlica) i isprobajte prstima. Želite odvojiti zrnce riže kako se ne bi držali zajedno. Staviti na stranu.
(Za vegetarijansku inačicu ovog receptora pogledajte rajčicu vegetarijanske rajske ananasa ).
02 od 09
Korak 2: Umiješajte pržiti šnulje, češnjak i čili
Pomiješajte prženje škampi, češnjaka i čilija. D.Schmidt Okrećite 3 žlice ulja u wok ili velikom tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte škarpine , češnjak i čili, pržite na jednu minutu, ili dok ne mirisni. Ako koristite škampi, dodajte ih sada kao dobro.
Savjet: Ako wok / pan postaje previše suh, dodajte malo zaliha ili dodir vode umjesto više ulja.
03 od 09
Korak 3: Dodajte jaje
Pomiješajte prženje jaja. D.Schmidt Gurnite u stranu škare, češnjak i čili kako biste napravili mjesta za jaje (ako koristite). Dodajte pretučeno jaje na wok / tavu i brzo pržite, kako biste kuhali (kao što je pripremanje kajgana ).
04 od 09
4. korak: dodajte začin i umaci
Dodavanje Spice + umaci. D.Schmidt Pomiješajte piletinu ili povrće, umak od ribe (ili soja umak), curry prah i šećer. Dobro promiješajte, a zatim dodajte wok / pan.
05 od 09
Korak 5: dodajte kaplice
Dodajte košnice. D.Schmidt Dodajte ljekovite orahe i promiješajte-pržite 30 sekundi.
06 od 09
Korak 6: Dodajte rižu
Dodajte rižu. D.Schmidt Zatim dodajte pripremljenu rižu na wok / pan. Umiješajte pržiti sve dok se riža ne pomiješa s umakom i postavi ujednačenu boju. Razbiti sve grudice s vašim posuđem ili vilicom.
Savjet: Nemojte dopustiti da u ovom trenutku dodate tekućinu na rižu, ili će završiti gnjevnom. Možete gurnuti sastojke na stranu i dodati malo više ulja na dno posude ako se riža stavlja. Kontinuirano podignite / zalijte rižu s dna posude, bacajte umjesto da ga miješate.
07 od 09
Korak 7: Dodajte grašak, struju (ili grožđice) i ananas
Dodavanje ananasa, struja (ili grožđica) i ananasa. D.Schmidt Dodajte zamrznute grašak, ribizle (ili grožđice) i ananas. Umiješajte.
08 od 09
Korak 8: Nastavite miješati i kušajte test okusa
Nastavite Pirjajte i kušajte test za sol i začin. D.Schmidt Nastavite promiješati prženje dok sve ne bude integrirano (1 do 2 minute).
Savjet: Trebao bi biti u mogućnosti čuti neku rižu "pucketanje" ili pucketanje u posudu. Napokon, napravite test okusa. Ako nije dovoljno slan, dodajte 1 žličicu za 1 žlicu više ribljih umaka (ili sol, ako je vegetarijanac). Ako nije dovoljno začinjeno, dodajte još sjeckanog svježeg chilija. Ako je previše slan za vaš ukus, dodajte stisak vapna ili soka od limuna kako bi ga izbjegli.
09 od 09
Korak 9: Poslužite i jesti!
Tajlandski stil ananas pržena riža poslužena s kozicama u ananasnom brodu. Getty Images / lifeispixels Za posluživanje, posuti s proljetnim lukom i korijanderom. Poslužite na pladnju ili, kao i oni u Tajlandu, u ananasu, kao što je prikazano. (Saznajte kako izrezati svoje: Ananas "Boat" .) Tajlandski chili umak može biti poslužen na stranu za one koji vole dodatni začinjen. Za veliku domaću tajlandsku chili umak, pogledajte Nam Prik Pao Chili umak Recept .