Što su lingonberries?

Lingonberries, poznat po znanstvenom imenu Vaccinium vitis-idaea, skandinavcima su ono što su kupine Amerikancima. Oni su bogat divljim plodovima za uzimanje bilo koga s košarom, žetvenom vilicom i strpljivošću da pokupi i čisti njihovu žetvu.

Proizvedeni od niskih, zimzelenih grmova širom Skandinavijevih šuma, crvene bobice su puno manje i suznije od njihovih dalekih rođaka, brusnice i bliže šminku malina s okusom koji je kiselo, kolač i malo slatko.

Lingonberries su posljednja bobica sazrijevati u jesen. Nakon borovnice i morske trave u srpnju i kolovozu, obojeno sijanje ne izlazi do rujna.

Lingonberries su poznati kao t yttebær na norveškom i danskom jeziku, rauðber na islandskom, lingo na finskom i lingon na švedskom.

Izgleda zavarava

Premda obične jabuke izgledaju sjajno crvene i atraktivne na grmlju, nisu dobri kandidati za jesti sirovo jer su vrlo gorki. Šećer ih pretvara u koncetaciju koja ide dobro sa divljači, mesom, ribom i s nekoliko deserata.

Kako su rano skandinavci koristili voće

Razbijanje s prirodnim konzervansima i pektinom, obojeno je bilo neprocjenjivo prema starijim generacijama skandinavaca, jer ih se može čuvati mjesecima na sobnoj temperaturi jednostavno stavljajući ih u staklenke vode, nazvane vattlingon, ili miješanjem sirovih bobica malom količinom šećera da biste napravili rårörda lingon , jednostavno zagriz mliječne bobice bez potrebne kuhanje.

Kako se Lingonberries koristi danas

Uz sveprisutne norveške palačinke , švedski köttbullar , kåldomar ( pirjani kupus), raggom (palačinke od krumpira) i prženu haringu s umakom od breskve ili džem, ovaj se plod koristi na mnoge druge načine u suvremenoj kuhinji. Evo nekoliko ideja za recept:

• Švedski vuk 's paw Cocktail Recept
• Švedski meatballs s Lingonberry Preserves Recept
• Recept Christi Extreme Cocktail
• Skandinavski recept za slatku juhu

Vruća riža puding tradicionalno se poslužuje na Božić u Švedskoj i često je popraćena rårörda lingon .

Lingonberries su popularni u raznim oblicima i proizvodima, kao što su vina, likeri, sirupi, umaci, džemovi i želei, cheesecakes, kokteli, soufflé, kolači, šerbet, sladoled, bomboni i kiseli krastavci.

Gdje pronaći lingonberries

Ako ste u potrazi za obojenom maslinom ili džemom od borovnica na etničkim europskim tržištima hrane, možete ih naći i kao crvene whortleberries, bobice, jabuke, brusnice, planinske borovnice ili partridge.

Gotovo je nemoguće pronaći svježe sijene, osim ako ne možete pronaći online prodavače, ali zamrznute i konzervirane lingonberries su široko dostupne u Sjedinjenim Američkim Državama.

Zdravstvene prednosti lingonberries

Lingonberry je dio obitelji borovnica i brusnica. Svaki od ovih superberries sadrži tona antioksidansa protiv bolesti i vitamina A, vitamina C i magnezija. Otkriveno je da lužnjake sadrže sposobnosti za borbu protiv bakterija zbog svojih antioksidativnih, antimikrobnih i protuupalnih svojstava.

Također je nađeno da su obojenost, oblaci i ostali sadrže što više nezasićenih omega-3 masnih kiselina kao ribe po jedinici energije.

Uzimanjem polivinice, vi svibanj biti u mogućnosti pomoći u liječenju infekcija mokraćnog sustava, zadržati usta zdrava, a potencijalno čak i spriječiti rast stanica raka, osim staving off drugih bolesti i staph infekcije.