Što vam treba
- 4 do 6 zrelih
- mangos (koristio sam 6
- ataulfo mango, koji su na maloj strani)
- 3 8-unca / 226g.packages krema od sira (sobna temperatura)
- 3 jaja
- 1/2 šalice bijelog šećera, ili više na okus
- 1/4 šalice rižinog brašna (ILI redovne brašno ili rižino brašno za prehranu bez glutena)
- 2 tsp. ekstrakt vanilije
- pržiti sol
- izborno: 1/4 šalice kokosovo mlijeko + 1 tbsp. šećer (za premazivanje - vidi dolje)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Stavite tavu (ne čašu) napola napunjenu vodom na donju policu svoje pećnice (to će spriječiti da kolač padne nakon pečenja). Učinite to sada, kako se pećnica zagrijava, tako da voda postaje vruća i pećnica vlažna.
- Mast za masu opruge promjera 9 inča (visok 2 + 3/4 inča) s kokosovim uljem ili maslacem; ILI možete koristiti do 12 ramekina ako želite pojedinačne cheesecake (kao što je prikazano na slici). Ako koristite oplatu za oblaganje prozora, obložite vanjsku stranu posude folijom do ruba. Staviti na stranu.
- Izrežite mango (pogledajte ovu vezu kako to) i izvući plod. Također izrežite meso iz kamena. Stavite u mješalicu ili procesor hrane i blitz dok glatka. Trebat će vam 2 šalice mango puree za kolač od jabuka; bilo koji ostatak krave može se spremiti za preljev (opcionalno - vidi dolje).
- U velikom zdjelu za miješanje, tukli krem sir do svjetla i pahuljice. Pobijedite u šećeru, zatim dodajte jaja jednu po jednu, premlaćivajte malo nakon svakog dodavanja (izbjegavajte pretjerivanje, jer će previše zraka u kolačima pasti). Udahnite u brašno, vanilije i sol sve dok ne pomiješate.
- Dodajte mango pire i promiješajte dok se ne miješa. Okusite smjesu, dodavajte više šećera ako želite slatko (to će ovisiti o slatkoći vašeg mangosa - mina je bila vrlo zrela, pa je šalica od šalice bila savršena). Ulijte u pripremljeni pan / ramekins.
- Pecite 1 do 1 sat do 1 sat + 15 minuta za kolač / 35 minuta za ramkins, ili dok svjetlost napuhan i svijetlo zlatno smeđa (sredina će i dalje biti bijela i malo mekana za dodir - to će čvrsto dok se hladi ).
- U potpunosti hladi. Uklonite foliju i pločice i prenesite kolač na pladanj. Izrežite na klinove, ili za ramekine, lagano popustiti maslacem nožem za uklanjanje, trčanje oko strane i lagano labavljenje. Poslužite s preljevom manga (dolje) po želji.
- Dodatno nadopunjavanje: Stavite ostatak kave (otprilike 1/2 šalice ili više ako je imate), u malom loncu na srednjoj vrućini. Dodajte 1 žlica. šećer i promiješajte da se otopite (izbjegavajte vrenje ili ćete izgubiti mango okus), a zatim dodajte 1/4 šalice kokosovog mlijeka. Lagano kuhajte 1 minutu (nemojte kuhati). Isključite toplinu i okus test za slatkoću, dodavajući više šećera po želji. Stavite ovo kroz sito za glatki preljev manga koji je lijep nad kolačima kolača. Postavite u hladnjak da se zgusne dok ne budete spremni za posluživanje, a zatim žlicu malo iznad svakog dijela. Uživati!
Savjeti: Nakon hlađenja kolača (s) 8-10 minuta lagano izvodite vrlo tanki nož s oštricom oko ruba posude da biste odvojili kolač od posude za ostatak procesa hlađenja. To će olakšati uklanjanje kasnije. Još jedan savjet: hladnu kolač u tavi preko noći (hladnjak) prije uklanjanja kako biste izbjegli pucanje uz vrh. Za ramekine vjerojatno ćete ih služiti naopako, tako da ovo nije problem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 481 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrij | 512 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 10 g |