Umjesto toga preskočite Shake and Roll svoje koktele
Jeste li pokušali popiti piće, ali? Rolling je rijetko korištena tehnika miješanja koju je lako napraviti s malom praksom. To je zabavan način dodavanja malo njuh na svoje vještine bartending i može se koristiti za miješanje raznih koktela.
Što se događa ? Uglavnom, kad se valjate , jednostavno ulijevate sadržaj jedne čaše u drugo staklo. Učinite to nekoliko puta i imate savršeno miješano piće.
Povlastice
Valjanje se može upotrijebiti umjesto trese ili miješanja, a postoji niz razloga zbog kojih biste trebali navijati piće:
- Postaviti emisiju. Neka se suočimo s tim, neki barmeni samo se žele pokazati. Ako se stvarno dobro svladaš, mogao bi zalijevati sve dok ti ruke dođu. To je Tom Cruise u "Cocktail" razini cool!
- Brzo miješati bez razrjeđivanja. Visoko volumena i jednostavna pića poput odvijač i drugih pića "na stijenama" najviše iskorištavaju od valjanja. Lagano kombinira sastojke s minimalnim taljenjem leda i viškom zraka koji se stvara dok se trese . Osim toga, sve se može uliti u staklo posluživanja.
- Pomiješati pića s karbonacijom. Tresenje može biti previše hlapljivo za piće s gaziranim napicima kao što su pivo, soda i pjenušavo vino. Rolling je nježniji i izbjegava povremeni shaker dići u zrak s tim vrstama pića.
- Da biste dobili temeljitu mješavinu gustih, ukusnih sastojaka. Rolling je izvrsna tehnika za piće poput krvave Marije . Ne želite da vam sok od rajčice postane pretjerano razrijeđen, ali želite da svi ti sastojci budu pravilno kombinirani. Mješanje nije uvijek najbolja opcija u tim slučajevima, a uvijek se možete vratiti na rolu.
Kako kotrljati piti
Prije nego počnete valjati koktele i riskirate prosipati dragocjene tekućine, vježbajte ovu tehniku s vodom i ledom. Kako biste izbjegli čišćenje poda, možda ćete poželjeti i započeti van dok se ne objesite.
- Napunite staklo ledom i dodajte tekuće sastojke.
- Stavite sadržaj s ove stakla u posudu za miješanje ili stakla za miješanje .
- Povucite sadržaj natrag u staklo.
- Nastavite ove posljednje dvije korake dva ili tri puta zatim nanesite ili stavite sve u posluživanje stakla (kako je pozvao u receptu).
Vidiš, stvarno je tako lako! U suštini, sipate piće naprijed-nazad između plovila. Kada postanete udobniji, možete povećati udaljenost između njih i stvarno početi zasjeniti svoje goste.
Jedna od stvari koja čini valjanje znatno lakše je koristiti dvije posude koje su relativno jednake veličine i imaju široke naplatke. Vaši tanki obodni kolčići ili visokotlačne naočale nisu najbolji izbor jer se tekućina više širi iz stakla. Umjesto toga, najbolje je da upotrijebite dva komada iz svoje Boston shake ili dvije pint glasses.
Roll ove koktele
Jeste li spremni za to? Iznad pića koje smo već spomenuli, evo nekoliko recepata koji su najbolji kad se valja. Osim plavog blazera - što može biti opasno u pogrešnim barmenima - savršen je za početnike. Kada završite s vježbanjem s vodom, dati nekoliko takvih pokušaja.
- Blue Blazer : Najpoznatiji valjani koktel, ovaj klasik zahtijeva profesionalnu vještinu, jer ćete se kotrljati plamenom alkoholom. Nemojte to probati sve dok ne budete puni pouzdanja u svoje vještine.
- Bugs Cutty : Sladak koktel koji sadrži sok od mrkve s šlagom i biljnim likerima. Iako recept sugerira trese, ovaj može raditi vrlo dobro s dobrim role.
- Homecoming Caipirinha : Varijacija jabuka i cimeta na poznatom cachaça koktelu. Valjak pomaže ukomponiranju svježih okusa s cachaçama i sokom od jabuka s minimalnim razrjeđenjima.
- Limunada : Čak i najjednostavniji mješoviti napitci mogu imati koristi od valjanja i svježe stisnute limunade je jednako osnovno kao i ona.
- Raspberry Press : Zabavna i jednostavna mješavina votke od maline i dvije sode. Okretanjem ovog napitka, vaši sodas zadržavaju karbonatizaciju i otapalo leda usporava, rezultirajući okusom, savršeno ohlađenim i osvježavajućim napitkom.
- Crvena paprika Sangrita Margarita : Ovo je tequila koktel s kompleksom identiteta, ali je zabavno. Kao i svi "krvavi" kokteli, valjanje osigurava da je potpuno miješano, a da ne razblažuje ukusan okus.
Nemojte stati tamo
Nastavite istraživati recepte za piće koje bi mogle imati koristi od valjaka, čak i ako nije standard za taj određeni recept. Kao što ste stekli iskustvo, moći ćete identificirati koktele koje mogu biti malo bolje s ovom tehnikom miješanja.
Istovremeno, usporedite usporedbu s okusom prve ruke razliku koju ova tehnika čini. Na primjer, uzmite piće kao krvavu Mariju i pomiješajte dva pića: jedan potresen i jedan valjan. Dajte im kušati okus i vidjeti što mislite. Može biti da preferirate potresenu verziju, ali možda ćete i otkriti da je valjak put. Nećete znati dok ne probate i eksperiment je pola zabave!