Dan svibnja (1. svibnja) obilježava početak proljeća u mnogim dijelovima sjeverne hemisfere. Naravno, gdje se održavaju proslave, uvijek postoji hrana! Ove kardamunske krafne , poznate kao munkki na finskom, temelj su mnogih blagdanskih blagdana obitelji.
Neki (čitaj većinu) ljudi će reći da su to ruke dolje neke od najboljih krafne ćete ikada okus. Postoje dvije tajne ovoga recepta: prvo, pazeći da koristite najkvalitetniju zemlju kardamom. U Finskoj, njihovi zemljani kardamom imaju tendenciju da budu puno grublji od finog praha kojeg nalazimo u američkim prodavaonicama. Ovaj grubo zemlja kardamom ne samo da daje nevjerojatan okus na bilo koji recept, ali nudi lijepe mrlje boje tijekom receptu. Najbolja marka naziva se "Salliselta" i prodaje se u dugim tankim cijevima.
Druga tajna je dodavanje kvarkova u tijesto. Quark je svježi mliječni proizvod, koji se uobičajeno koristi u zemljama njemačkog govornog područja kao iu Sjevernoj Europi. Slično je vrlo debeli grčki jogurt, ili možda glatka verzija svježeg sira. Možete pronaći quark u boljim trgovinama mješovitom robom u SAD-u, jer je dobivanjem popularnost zbog svojih visoko proteinske zdravstvene beneficije.
Uživajte u ovim radijanskim kardamom donuts s hladnom čašom sima i to je party!
Što vam treba
- 1 šalica kvarca
- 2/3 šalice vode
- 1 kocka / 57 grama kvasca (svježi kolač)
- 1 žličica soli
- Šalicu šalice
- 1 žlica kardamom
- 1 jaje
- 4 šalice višenamjenske brašna (podijeljeno)
- 1/4 šalice maslaca (omekšano)
- 1 quart canola (za prženje)
- Ukrasite: Šalica od šalice
Kako napraviti
- U maloj posudi, kombinirajte kvark i vodu i toplinu sve do mlake. (Oko 100 F.)
- U velikom zdjelu, kombinirati kvark smjesu s kvasac. Miješajte da se otopite i kombinirajte. Dodajte sol, šećer, kardamom, jaje i dvije šalice brašna. Dobro promiješajte, a zatim dodajte još 1 1/3 šalice brašna i omekšani maslac. Dopustite da tijesto ostane 20 minuta.
- Posipajte preostalu 2/3 šalice brašna na radnu površinu. Ispraznite tijesto s tijesto na floured površinu i podijelite tijesto u 16 kuglica. Proširite se kako biste stvorili rupu u sredini kako biste napravili krafne. Stavite oblikovane krafne na lim za kolačiće i dopustite da se opet odmorite 30 minuta.
- U međuvremenu, popunite veliku plitku posudu s uljem canola najmanje 2 inča duboko. Zagrijte ulje preko srednje visoke topline dok ne dostigne 350 F.
- Pecite krafne za 2 minute na svaku stranu, sve do zlatno smeđe. Koristite prorezanu žlicu, uklonite krafne iz vrućeg ulja i ispustite na papirnatim ručnicima. Nakon što se malo ohlade, bacajte sa šećerom i odmah poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 123 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 95 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |