Čast i punjenje, ova juha od krumpira dobiva okus od luka i ljekovitog bilja. Bacon i posjekotina koriste se kao ukrasi. Alternativni predloženi ukrasi uključuju sjeckani škampi ili kockice jastoga.
Što vam treba
- 4 žlice maslaca
- 2 srednjeg žutog luka, ljušteno i narezano
- 2 kilograma krumpira, oguljeno i rezano
- 3 šalice mlijeka
- 5-1 / 2 šalice domaće piletine ili koristite konzervirano
- 1/4 šalice sjeckani svježi isklesani bilje
- 1/2 čajna žličica sjemena celera
- 1/4 čajna žličica sušenog dušika, cijela
- 1 šalica lagana krema
- Svježući soli i svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 1/2 šalica sjeckani
- svježi bilje
- 6 kriške slane slanine, svježe pržene i sjeckane
Kako napraviti
- Zagrijati 6 do 8-quart stockpot, dodajte maslac i luk i lagano kuhajte. Ne dopustite da crveni luk. Dodajte oguljene i narezane krumpire , mlijeko i piletinu . Dodajte 1/4 šalice breskve , sjemenke celera i timijan . Pokrijte i lagano kuhajte oko sat vremena.
- Pripremite roux: otopite maslac u malom tavi i umutite u brašno. Pustite smjesu brašna i maslaca (roux) 2 minutu na mlazu srednje niske temperature, stalno miješajući. Plijenite s rouxom, pažljivo zamahnite kako biste izbjegli grudice. Kuhajte 5 do 10 minuta, a zatim kruhite u hranu za hranu .
- Dodajte kremu i nježno zagrijte, ali nemojte kuhati. Začinite solom i paprom . Poslužite s još 1/4 šalice sjeckanog svježe breskve i pečeno slaninu kao ukrasi.
- To se također može napraviti sa sjeckanim bijelim dijelom od 5 ili 6 velikih, umjesto lukom. Dodatni ukrasi koje možete koristiti umjesto slanine su sjeckani škampi ili mala kockica.
Izvor: Jeff Smith (William Morrow & Co)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 325 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrij | 638 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 8 g |